同様に、あなたは尋ねるかもしれません、バターのカットはベーキングで何を意味しますか？

多くの場合、レシピでは、バターまたはショートニングを「カットイン」する必要があります。通常、ビスケット、スコーン、またはフレーク状にする必要のあるその他のペストリーを作る場合です。 「カットイン」とは、生のバターの小さな塊が小麦粉混合物内に完全に残るようにバターを小麦粉に組み込むことを意味します。

同様に、ペストリーブレンダーなしでバターをカットするにはどうすればよいですか？バターを小麦粉に切る方法：

1. フードプロセッサーを使用して、パン粉のような混合物になるまで混合物を引っ張ります。
2. 2つのナイフを使用して、バターが少しになるまで、文字通りバターを小麦粉に切ります。
3. 最終的にはナイフの方法と非常によく似ていますが、より簡単なペストリーブレンダーを使用してください。

また、知っておくと、冷たいバターをどのようにカットしますか？

バターでカットする方法

1. 大きなボウルに小麦粉を測定することから始めます。冷たい立方体のバターを加えます。
2. ペストリーブレンダーを使用して、バターを小麦粉に切ります。
3. 混合物が粗いパン粉のようになるまでバターを切り続けます。バター片はほぼエンドウ豆のサイズになります。これは、薄片状のレイヤーを作成するのに最適なサイズです。

どうやって焼きますか？

カットインするには、2本のナイフまたはペストリーブレンダーのいずれかを使用できます。ナイフを使用している場合は、両手でナイフを持ち、ショートニングを反対方向に切り、小麦粉に入れます。これには少し時間がかかる場合があります。