ビーフミンチ：ボロネーゼやその他の濃厚なソースは風味豊かな全脂肪ミンチの恩恵を受けますが、焦げ目がついた後に余分なグリースを排出しないと、ソースが油性の層で溢れる可能性があります。

また、牛ひき肉がくっつかないようにするにはどうすればよいですか？鍋を熱し、油でコーティングします。大きなフライパンで中火から強火にかけて油を熱します。油は、特にステンレス鋼のフライパンを使用している場合、牛ひき肉が鍋にくっついたり焦げたりするのを防ぐのに役立ちます。赤身の牛肉を調理する場合は、少し余分な油を使用してください。

また、牛ひき肉はひき肉と同じですか？

技術的には、あなたは正しいです。ミンチとは、筋肉全体の肉を取り、鋭いナイフまたはフードプロセッサーで細かくさいの目に切ることです。わざと脂肪を追加しない限り、ひき肉は通常赤身になります。牛ひき肉は肉挽き肉に入れられており、実際には肉と脂肪の乳濁液です。

牛ひき肉を流しに流しても大丈夫ですか？

私はいつも挽肉をペーパータオルで裏打ちされたボウルのザルに流し込みます。食事を終えるために鍋に（完全に排出する場合）フライパンアウトプットひき肉を拭きバック。グリースが固まったら、ゴミ箱に捨てます。決して流しを下ろさないでください。