ある研究では、ビタミンB12欠乏症は、すべてのビーガンの86パーセントに影響を及ぼしました。ビタミンB12欠乏症は深刻であり、貧血、神経損傷、神経認知機能の変化、そして時間の経過とともに麻痺を引き起こす可能性があります。これらはすべて、必要のない問題です。幸いなことに、ビタミンB12欠乏症は簡単に防ぐことができます。

さらに、なぜビタミンb12は菜食でしばしば不足しているのですか？ B12の欠乏は、主に吸収不良または体内のビタミンの輸送障害をもたらす遺伝性の欠陥によるものです。 B12の不足は、貧血や神経学的損傷を引き起こす可能性があります。 B12は赤ちゃんの成長と発達にも不可欠です。

その結果、肉を食べる人の何パーセントがb12が不足していますか？

全部で、ビーガンの52％、菜食主義者の7％、および1つの雑食動物は、ビタミンB12欠乏症（血清ビタミンB12 <118 pmol / lとして定義）として分類されました。

ビーガンは通常どのようなビタミンが不足していますか？

ビーガンやベジタリアンの食事で最も一般的な栄養不足は次のとおりです。

• ビタミンB12。この特定のビタミンはバクテリアによって作られ、主に乳製品、肉、昆虫、卵などの動物性食品に含まれています。
• ビタミンD。ビタミンDはサンシャインビタミンです！
• オメガ3脂肪酸。
• 亜鉛。
• 鉄。