これを考えると、ブロッコリーはブロッコリーのラピニと同じですか？

その大きな小花に最も頻繁に使用されますが、植物全体が食用です。菜の花は、ブロッコリーと中国のブロッコリーの間のクロスハイブリッド野菜です。ブロッコリーラーベは全く実際にブロッコリーに関係なく、カブ家族です。

また、ブロッコリーのラピニのどの部分を食べますか？植物の茎、葉、花はすべて食用です。木質である可能性があるため、茎の根元を切り落とすだけです。他の方法で最善を尽くしたにもかかわらず、茎が太いブロッコリーラピニになってしまった場合は、太いアスパラガスの茎の場合と同じように、茎を少し削るか皮をむきます。

続いて、ブロッコリーのラピニの良い代替品は何ですか？

ブロッコリーもブロッコリーも、ブロッコリーラピニの代替品としては受け入れられません。特にブロッコリーは、通常のブロッコリーよりも甘いので。そして、ケールやフダンソウはさらにマークから外れるでしょう。レシピで上記のいずれかを確実に置き換えることができますが、作成するレシピではありません。

ブロッコリーの苦味をどうやって取り除くのですか？

レモン（ブロッコリーラピニの苦味をまろやかにする傾向があります）やクリームと一緒に調理することで、苦味のバランスをとることができます。苦味を減らす最良の方法は、ブロッコリーのラピニをしばらく調理することです。コラードやカブの葉野菜のように、ブロッコリーのラピニを過度に調理することはほとんど不可能です。