グリーンオリーブは、レシピのケーパーの代わりに使用できます。しかし、それらはケーパーよりもはるかに大きいので、代わりにそれを使用する間、オリーブの数の半分だけを取る方が良いです。したがって、追加する4つのケーパーごとに、2つのグリーンオリーブのみを使用します。

さらに、アンチョビの代わりに何ができますか？したがって、アンチョビを使用して背景の風味を加えるレシピでは、アンチョビの切り身ごとに小さじ1/2杯の魚醤を自由に置き換えてください。

これに関して、ケーパーはアンチョビと同じですか？

いいえ。ケーパーは植物であり、実際には未熟な花のつぼみであり、通常は塩水に漬け込んでいます。それらは独特の柑橘系のタルトフレーバーを持っています。アンチョビは魚で、塩辛くて魚のような風味がはっきりしています。

ケッパーの代わりにケッパーベリーを使用できますか？

通常、まだ上の幹で売られ、ケイパーブッシュのこれらの果実はややでんぷん質と怪しげであり、ケッパー未満、強烈な風味を持っています。あなたは、オリーブのようにそれらを食べるか、飾りとしてそれらを使用することができます。どのサイズのケーパーもレシピで交換可能です。ただし、ケーパーベリーを代用することはできません。