それらは深海のトロール船によって漁獲され、漁獲物の大部分は缶詰にされ、塩漬けにされ、ペーストにされ、または蒸留されて、ベトナムのヌオックマムのような東南アジアの魚醤が作られます。アンチョビは、アメリカでは実際には小さなニシンであるイワシと混同されることがよくあります。ニシンと同じように新鮮なアンチョビを使用してください。

同様に、アンチョビはどのような味がしますか？これらの魚はかなり魚のようで塩辛い味がします。味のバランスをとる方法がわからない場合は、圧倒される可能性があります。アンチョビには、アミノ酸のグルタミン酸を多く含む食品に見られるうま味と呼ばれる5番目の味もあります。アンチョビは通常、切り身、塩漬け、油で缶詰にされています。

人々はまた尋ねます、アンチョビはあなたにとって良いですか悪いですか？

油性の魚であるカタクチイワシは、血中のトリグリセリドとコレステロールのレベルを下げる能力でよく知られているオメガ3脂肪酸が豊富です。また、タンパク質の優れた供給源であり、平均的なサイズの魚は約9gのタンパク質とわずか55カロリーを提供します。

アンチョビは養殖されていますか？

養殖魚を食べることは、食物連鎖の中で最も低い魚であるアンチョビを食べることとほぼ同じです。第一に、養殖魚はそれが簡単です。彼らは食べ物を探したり、命をかけて逃げたり、繁殖したりする必要はありません。養殖魚も通常は若い年齢で収穫されるため、ほとんどの餌は速く効率的に成長します。