一般的に、あなたは（ただし、不潔ではないフロスティングやアイシング、）レシピを焼くで等量でバターのために短縮置き換えることができます。ショートニングは、より高く、より軽い食感の焼き菓子を生み出します。これは、バターよりも好ましい場合があります（何を作っているかによって異なります）。バターには自然に水が含まれています。短縮はしません。

上記のほかに、クリスコの代替品は何ですか？ショートニングの代替品には、バター、ココナッツオイル、および当社の表に従って使用されるその他のアイテムが含まれます。代用するときは、クリスコの缶のように、ショートニングは通常、固体の形で参照されることに注意してください。しかし、クリスコは、固体の形と溶融または液体の形の両方でレシピに使用できます。

これに関して、クッキーのバターよりもショートニングの方がいいですか？

ショートニングは100％脂肪で、水分は含まれていません。また、ショートニングはバターよりも融点が高く、クッキーの背が高くなります。全く水が存在しないので、ショートニングのほとんどのブランドは、あなたが短縮に置き換えていることをバターのすべてのカップのために水大さじ2杯を追加をお勧めします。

クリスコはベーキングで何に使用されますか？

「ショートニング」とは、実際にはすべての油脂を指しますが、ここで話しているのは、硬化植物油のショートニング（クリスコなど）です。バターとは異なり、100％脂肪です。これらの材料は明らかに異なりますが、ショートニングとバターはレシピで同じ意味で使用されることが多く、許容できる結果が得られます。