なぜ不飽和脂肪は飽和脂肪よりも優れているのですか？

不飽和脂肪は「健康的な」脂肪と見なされ、健康的な食事の一部として含めることが重要です。これらの脂肪は、食事中の飽和脂肪に取って代わるときに、高コレステロール値のリスクを軽減し、他の健康上の利点があります。

では、なぜ飽和脂肪は不飽和脂肪よりも悪いのでしょうか？

血中のLDLコレステロールの上昇は、心臓病のリスクを高める可能性があります。研究の著者はまた、飽和脂肪を不飽和脂肪に置き換えると、心血管疾患（CVD）のリスクも低下する可能性があることを報告しました。しかし、最近の研究では、飽和脂肪と心臓病との関連に異議を唱えています。

さらに、どの脂肪が飽和または不飽和に適していますか？飽和およびトランス脂肪よりも不飽和脂肪を食べることは心臓病のリスクを軽減し、「良い」（HDL）コレステロール値を改善することができます。

また、なぜ不飽和脂肪は飽和脂肪の化学的性質よりも優れているのですか？

飽和脂肪は酸敗を受けにくくし、不飽和脂肪酸よりも、室温で通常より多くの固体であるため、化学と栄養飽和脂肪は、加工食品に有用です。不飽和鎖は融点が低いため、これらの分子は細胞膜の流動性を高めます。

飽和脂肪はあなたにとって良いですか悪いですか？

結論：飽和脂肪はHDL（「良い」）コレステロールを上昇させ、LDLを小さくて密度の高い（悪い）から大きなLDLに変えます。これはほとんど良性です。全体として、飽和脂肪は以前に信じられていたように血中脂質プロファイルに害を及ぼすことはありません。

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バターは不飽和脂肪ですか？

バターには、肉や乳製品などの食品に含まれる脂肪の一種である飽和脂肪が多く含まれています。実際、バターの脂肪の約63％は飽和脂肪ですが、一不飽和脂肪と多価不飽和脂肪は、それぞれ総脂肪含有量の26％と4％を占めています（1）。

ココナッツ飽和脂肪はあなたに良いですか？

ココナッツオイルには、体内のHDL（善玉）コレステロールを増加させる天然の飽和脂肪が含まれています。それらはまた、LDL（悪玉）コレステロールをより害の少ない形に変えるのを助けるかもしれません。 HDLを増やすことにより、多くの専門家は、ココナッツオイルが他の多くの脂肪と比較して心臓の健康に良い可能性があると信じています。

なぜ飽和脂肪は良いのですか？

飽和脂肪は、高密度リポタンパク質（HDLまたは「善玉」）コレステロールと低密度リポタンパク質（LDLまたは「悪玉」）コレステロール値を上昇させ、心血管疾患のリスクを高める可能性があります。トランス脂肪。このタイプの脂肪は、一部の食品に少量自然に発生します。

飽和脂肪が多い食品は何ですか？

これらの食品は飽和脂肪が多いです：

ミルクとホワイトチョコレート、タフィー、ケーキ、プリン、ビスケット。
ペストリーとパイ。
ラムチョップなどの脂っこい肉。
ソーセージ、ハンバーガー、ベーコン、ケバブなどの加工肉。
バター、ラード、ギー、滴り、マーガリン、ガチョウの脂肪、スエット。
ココナッツとパーム油とココナッツクリーム。

不飽和脂肪はあなたの体に何をしますか？

多価不飽和脂肪は、 LDL（悪玉）コレステロールを下げるのに役立ちます。コレステロールは柔らかく、詰まったり動脈（血管）がブロック引き起こす可能性がワックス状物質です。多価不飽和脂肪は、オメガ3とオメガ6脂肪が挙げられます。これらは、体が脳機能と細胞成長に必要な必須脂肪酸です。

飽和脂肪の例は何ですか？

ほとんどの飽和脂肪は動物性脂肪です。それらは高脂肪の肉や乳製品に含まれています。飽和脂肪源は次のとおりです。

牛肉、豚肉、子羊の脂肪の多い切り身。
濃い鶏肉と鶏皮。
高脂肪乳製品（全乳、バター、チーズ、サワークリーム、アイスクリーム）
トロピカルオイル（ココナッツオイル、パームオイル、ココアバター）
ラード。

飽和脂肪の代わりに不飽和脂肪を摂取することの2つの利点は何ですか？

不飽和脂肪はコレステロール値を下げ、心臓病や脳卒中のリスクを減らすことができます。アメリカ心臓協会からの最近の勧告に基づいて、健康的な食事の一部として飽和脂肪を不飽和脂肪に置き換えることは、心臓病のリスクを減らすのに役立ちます。

食べるのに良い脂肪は何ですか？

これが実際に信じられないほど健康的で栄養価の高い10の高脂肪食品です。

アボカド。アボカドは他のほとんどの果物とは異なります。
チーズ。チーズは信じられないほど栄養価が高いです。
ダークチョコレート。
卵丸ごと。
脂肪の多い魚。
ナッツ。
チーア種子。
エクストラバージンオリーブオイル。

どのくらいの飽和脂肪で大丈夫ですか？

飽和脂肪を1日のカロリーの10％未満に制限する必要があります。心臓病のリスクをさらに減らすには、飽和脂肪を1日の総カロリーの7％未満に制限します。 2,000カロリーの食事の場合、1日あたり140〜200カロリーまたは16〜22グラム（g）の飽和脂肪になります。

オリーブオイルは不飽和脂肪ですか？

オリーブオイルは健康的な一不飽和脂肪が豊富です

油の約14％は飽和脂肪ですが、11％はオメガ6やオメガ3脂肪酸などの多価不飽和脂肪酸です（1）。しかし、オリーブオイルの主な脂肪酸はオレイン酸と呼ばれる一不飽和脂肪であり、総オイル含有量の73％を占めています。

飽和脂肪はどれですか？

飽和脂肪は、脂肪酸鎖がすべてまたは主に単結合を持っている脂肪の一種です。脂肪は、グリセロールと脂肪酸の2種類の小さな分子でできています。脂肪は炭素（C）原子の長鎖でできています。二重結合は水素と反応して単結合を形成します。

不飽和脂肪の化学式は何ですか？

不飽和脂肪酸には1つまたは複数の二重結合が含まれています。不飽和脂肪酸の構造と命名法。

一般名	リノール酸^‡
組織名*	9,12-オクタデカディエノイック
分子式	C ₁₈ H ₃₂ O ₂
構造式	CH ₃ （CH ₂ ） ₄ CH = CHCH ₂ CH = CH（CH ₂ ） ₇ COOH
ωシリーズ†	ω-6

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