推奨範囲内にないものがある場合は、拒否する必要があります。

1. 冷たい食べ物-冷たいTCS食べ物は、41°F以下で受け取る必要があります。
2. ミルク-45°F以下で受け取ることができます（4時間以内にミルクを41°F以下に冷却してください）
3. 殻付き卵-45°F以下で受け取ります。

さらに、入ってくる食品を検査するときにあなたが探すべきいくつかのことは何ですか？食品の配達を安全に受け取るための5つのステップは次のとおりです。

• 車両を評価します。これは場違いに見えるかもしれませんが、実際には配達の状態の良い指標です。
• 納期に注意してください。
• パッケージを調べます。
• 温度を確認してください。
• 食品の品質を確認してください。

それでは、食べ物が拒否されるべきであるという兆候は何ですか？

異常な臭い、異常な色、食品包装、および品質の場合、積み込みドックで食品を拒否する必要があります。さらなる説明：食品の良質は非常に重要です。私たちが食品を受け取ったときに、食品が積み込みドックで廃棄されるべきであるといういくつかの兆候が重要です。

どの食品にUSDA検査スタンプが必要ですか？

肉と家禽の検査と等級付けは、米国農務省（USDA）内の2つの別個のプログラムです。健全性の検査は必須であり、公的資金で支払われます。品質の等級付けは任意であり、サービスは肉および家禽の生産者/加工業者によって要求され、支払われます。