続いて、酔ったヤギのチーズをどのように提供するのかと尋ねられるかもしれません。

酒に酔った山羊のチーズは、キャセロール、グリルチーズサンドイッチ、ホットディップに使用できます。サンドイッチに薄くスライスしたり、ピザやサラダに細かく刻んだりしてみてください。フルーティーな赤ワイン（特にスペイン産）は、酔ったヤギのチーズとよく合います。

また、酔っぱらいチーズとは？愛情を込めて「酔っぱらいチーズ」と呼ばれるこのワインは、数ガロンの乾燥したスパークリングプロセッコワインに、皮、種、ワイン製造工程の残り物とともに浸され、ワインの独特の甘く繊細な香りと複雑な風味を引き出します。

このように、酔った山羊のチーズにはアルコールが含まれていますか？

ヤギは実際にはまったく酔っていません。それは赤ワインに浸している間に、それの最終発酵段階が発生したため、このチーズは、酔ったヤギと呼ばれています。皮はワインの色、香り、ほんのわずかな味わいを帯び、内側は白くクリーミーな味わいに仕上がっています。

酔ったチーズはどうやって作るの？

材料

1. 8リットル（2ガロン）のフルクリーム牛乳。
2. 小さじ1/8の中温性直接セット培養。
3. 小さじ1/8の塩化カルシウムを1/4カップの非塩素化水で希釈します。
4. 小さじ1杯（5ml）の液体レンネットを1/4カップの非塩素化水で希釈しました。
5. 大さじ1のチーズ塩。
6. 6カップ（1.5 L）の水、80°C（175°F）に加熱