カッテージチーズとポットチーズの違いは何ですか？
質問者：Lola De Prieta |最終更新日：2020年4月29日
カテゴリ：飲食物のデザートとベーキング
ポットチーズvs.
ポットチーズはカッテージチーズと同じ製造方法を使用しており、風味は似ていますが、ポットチーズのカードは大きくなる可能性があり、ホエーが排出されるにつれてテクスチャーが乾燥します。生産者は、完成したカッテージチーズにミルクやクリームを加えることがあり、その結果、より豊かな食感が得られます。ポットチーズはカッテージチーズのバリエーションです。カッテージチーズを作るには、基本的に酢または他の酸味料でミルクを凝乳し、凝乳を押さずに自然に排出させます。ホエイの一部はチーズに残り、柔らかくしっとりとした食感になります。
また、カッテージチーズとはどのような種類のチーズですか？カッテージチーズは、ダッチチーズまたはシュミエルカセとも呼ばれ、さまざまなサイズのカードで構成され、通常はホエーまたはクリームと混合された、新鮮で柔らかな未熟チーズです。白くマイルドですが、ほのかに酸味があります。
また、どのタイプのカッテージチーズが最も健康的ですか？
利用可能な最善の味のカッテージチーズの一つとして推奨オーガニックバレーカッテージチーズは、オーガニックバレー製品は、おいしいと満足な選択です。軽くて低脂肪で、小さな家族経営の農場からの有機ミルクで作られています。これは、最高の有機カッテージチーズを探している人にとってもう1つの健康的な選択肢です。
カッテージチーズの種類は何ですか？
USDAは、乳脂肪の量に基づいて、カッテージチーズを3種類に分類します。通常のカッテージチーズ、低脂肪または低脂肪のカッテージチーズ、無脂肪またはドライカードのカッテージチーズです。
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ポットチーズはリコッタですか？
ポットチーズは、カッテージチーズとファーマーチーズの中間段階にあります。やや乾燥していてもろいですが、ニュートラルでクリーミーな食感で、タンパク質が非常に多く含まれています。クリームチーズ、リコッタチーズ、メキシカンケソブランコに最もよく似ています。オーストリアでは、Topfen（ポットチーズ）はQuarkの別名です。
ポットチーズ代替品とは何ですか？
代替品。レシピでポットチーズが必要な場合は、カッテージチーズ、リコッタチーズ、またはファーマーチーズを使用できますが、さまざまなテクスチャーを補正するために液体の量を調整する必要がある場合があります。カッテージチーズの味は最も似ており、ほとんどのホエーを排出して、ポットチーズのより乾燥した一貫性を実現できます。
なぜファーマーチーズと呼ばれるのですか？
米国では、ファーマーチーズ（ファーマーズチーズまたはファーマーズチーズ）は、レンネットとバクテリアスターターを加えて牛乳を凝固および酸性化することによって作られた未熟チーズであるプレスドコテージチーズです。ファーマーチーズは、牛、羊、山羊の乳から作られ、それぞれが独自の食感と風味を与えます。
カッテージチーズとリコッタチーズは同じものですか？
—LC、Beaubier、Saskatchewanチーズメーカーがミルクまたはクリームをカードとホエーに分離する場合、カードはカッテージチーズの製造に使用され、ホエーはリコッタの製造に使用されます。リコッタチーズは、上質でしっとりとしたざらざらした食感のやわらかいチーズです。カッテージチーズは、豆腐が小さいか大きいかにかかわらず、「ゴツゴツ」です。
ファーマーチーズはリコッタチーズと同じですか？
リコッタチーズとファーマーチーズは、家庭で簡単に作れる2つのフレッシュチーズです。フレッシュとは、熟成を目的としたものではなく、製造後1週間以内に消費されることを意味します。リコッタチーズはファーマーチーズよりもマイルドです。白酢やレモン果汁などの酸で温かいミルクを凝固させて作られています。
カッテージチーズを一から作るにはどうすればいいですか？
手順の概要は次のとおりです。
- ミルクを86Fに加熱し、中温性培養で酸性化します。
- レンネットを追加して、ミルクを凝固させます。
- セットしたら、カードをカットしてホエーを放出します。
- カードを115Fに加熱し、1時間調理して、ホエーをさらに排出します。
- 裏地付きザルにカードを注ぎ、30分間水気を切ります。
ドライカッテージチーズとは何ですか？
ドライカッテージチーズ---ドライカードチーズまたはチーズカードとも呼ばれます---ミルクを凝固させた後、ミルクやクリームなどの液体添加物を含まないカッテージチーズです。ドライカッテージチーズを自分で作るための1つのオプションは、ザルを使用してチーズカードから余分な乳製品の液体をすすぎ、排出することです。
クリームスタイルのカッテージチーズとは何ですか？
クリーム状カッテージチーズは、光クリームドレッシング脱脂カッテージチーズを組み合わせることによって行われます。クリームカッテージチーズには、全乳に匹敵する少なくとも4パーセントの乳脂肪が含まれています。無脂肪カッテージチーズ、またはドライカードカッテージチーズは、無脂肪乳から作られ、1食あたり0.5グラム以下の乳脂肪が含まれています。
なぜカッテージチーズはあなたに悪いのですか？
カッテージチーズを大量に食べる場合は、減塩または減塩の品種を購入することを検討してください。ナトリウムの摂取量が多いと、一部の人の血圧が上昇し、心臓病のリスクが高まる可能性があります（2）。特に、タンパク質はカッテージチーズのカロリーの70％以上を占めています。
カッテージチーズを毎日食べても大丈夫ですか？
カッテージチーズは、いくつかのビタミンやミネラルの優れた供給源ですが、他のものは少量しか含まれていないか、まったく含まれていません。カッテージチーズを一日中食べるだけでは、体がうまく機能するために必要なすべての栄養素のRDIを取得することはできません。特に運動すると、一日中エネルギーを失う可能性があります。
カッテージチーズと何を混ぜることができますか？
カッテージチーズを食べるためのより好きな方法
- スライスしたバナナ。
- 砕いたパイナップルまたはパイナップルの塊。
- ベリー–ブルーベリー、イチゴ、ラズベリー、ブラックベリー、またはそれらの組み合わせ。
- メロンチャンクまたはボール。
- 新鮮なまたは缶詰の桃のスライス。
- リンゴの塊とシナモンのふりかけ。
- アップルソースまたはアップルバター。
カッテージチーズにどのようにスパイスを効かせますか？
2.おいしいルートを取る
- 刻んだローストペッパー、S＆P、そしてオリーブオイルの小滴。
- ザアタルをふりかけ、きゅうりをたっぷりおろします。
- 刻んだネギ、S＆P、そしてほんの少しのホットソース。
- 刻んだトマトとキュウリ、S＆P、そして、うん、オリーブオイルの小滴。
- 砕いたポテトチップスまたはトルティーヤチップス。
カッテージチーズはプロバイオティクスですか？
なぜそれがあなたにとって良いのか：チーズ愛好家、喜ぶ：カッテージチーズはあなたの腸に最適です。他の発酵食品と同様に、カッテージチーズはプロバイオティクスを提供することが多く（生きた文化と活発な文化のパッケージラベルを確認してください）、強い骨にとって重要なカルシウムが豊富です。
なぜカッテージチーズは今とても流動的ですか？
ドライカッテージチーズを作るには、ミルクを軽く発酵させて、フレッシュチーズをカードにカットし、水気を切り、すすぎます。ウェットカッテージチーズを作るために、それらのドライカードは「クリームドレッシング」でトスされます。ドレッシングが多すぎる（または豊かさが不足しているドレッシング）ということは、カッテージチーズのスープ、さらには水っぽいことを意味します。
より健康的なカッテージチーズとヨーグルトのどちらですか？
たんぱく質が豊富なスナック：どちらも赤身のたんぱく質が豊富で、カッテージチーズの方がわずかに多いです。無脂肪のカッテージチーズは1カップあたり24gのタンパク質を含んでいますが、ギリシャヨーグルトは20グラムのすぐ下にあります。カロリーが低い：ギリシャヨーグルトのカロリーは少なく、1カップあたり120カロリーですが、カッテージチーズは160カロリーです。
2パーセントのカッテージチーズは健康ですか？
カロリーが比較的少ないため、多くの健康的な食生活者はカッテージチーズを消費します。賢い消費者はしばしば低脂肪または2パーセントのカッテージチーズを購入します。このバージョンは風味に十分な脂肪を提供しますが、通常の種類ほどではありません。
カッテージチーズを溶かしてくれませんか？
カッテージチーズは低脂肪製品で、チェダーチーズのように溶けません。バターでゆっくりと加熱された場合、それはまともなソースを作るが、それはいつもの「チーズ」醤油のような味がしないと、あなたはそれを塊を取り除くためにビットをマッシュアップする必要があります。