パンフライベーコンこれを100gあたり合計17gの脂肪を含むギャモンと比較すると、ギャモンがはるかに健康的な選択肢であることは明らかです。ギャモンはナトリウム含有量が高いですが、それでもベーコンとほとんど同じ味であり、全体的な健康に良いことも考慮に入れる必要があります。

ベーコンジョイントとは何ですか？ベーコンジョイントは、ギャモンとは異なり、あらゆる肉の切り身で作られた硬化豚肉です。正しく、ギャモンは、硬化後にベーコンの側から後ろ足カットで、伝統的な治療法は最も穏やかでなければなりませんが、我々はギャモンの作品を煮沸し、ベーキングに適した関節のいずれかのベーコンを呼び出すのが習慣になっています。

同様に、ハムとベーコンの違いは何ですか？

ベーコンは、豚の背中、腰肉、腹から取った肉です。ベーコンは、冷気または喫煙によって乾式硬化するか、大量の塩を詰めるか、液体の塩水に浸すと湿式硬化します。ハムは豚のももや尻肉から切り取った肉です。

ギャモンのベストカットは何ですか？

中央のギャモンまたはギャモンの切り身の端は脚の上半分で、重さは約2〜3 kgで、最大で最も近いスライスが得られるため、焙煎または煮沸に最適なギャモンジョイントです。骨の上で調理することも、骨を付けて丸めて彫りやすくすることもできます。