リステリア菌の原因は何ですか？
質問者：Manpreet Tatavarti |最終更新日：2020年2月12日
カテゴリ：医療健康医療検査
リステリア症は、水、土壌、糞便によく見られる細菌の一種であるリステリア菌によって引き起こされます。人間はバクテリアを宿す食物を食べると感染します。リステリア症の発生を引き起こす最も一般的な食品は、デリミートと低温殺菌されていない乳製品です。
これに関して、リステリア菌はどこから来たのですか？リステリア・モノサイトゲネスは土壌と水に含まれています。野菜は、土壌や肥料として使用される肥料によって汚染される可能性があります。動物は病気に見えることなく細菌を運ぶことができ、肉や乳製品などの動物由来の食品を汚染する可能性があります。
上記のほかに、リステリア菌があるかどうかをどうやって知ることができますか？あなたがリステリア感染症を発症した場合、あなたは持っているかもしれません：発熱。寒気。筋肉痛。リステリア感染が神経系に広がる場合、兆候と症状には次のものが含まれます。
- 頭痛。
- 斜頸。
- 混乱または覚醒の変化。
- バランスの喪失。
- 痙攣。
同様に、リステリア菌はどのくらい持続しますか？
リステリア感染症は、感染症の重症度に応じて、約1週間から約6週間続く場合があります。食品の調理、液体の処理または低温殺菌、および動物や人間の排泄物で汚染された食品や液体の回避は、感染を防ぐ可能性があります。
どうすればリステリア菌を防ぐことができますか？
- 牛肉、豚肉、鶏肉などの動物由来の生の食品を徹底的に調理します。
- 生野菜はよく洗ってから食べてください。
- 未調理の肉は、野菜や調理済み食品、すぐに食べられる食品とは別にしてください。
- 生（低温殺菌されていない）ミルクまたは生乳から作られた食品は避けてください。
39関連する質問の回答が見つかりました
リステリア菌をどうやって取り除くのですか？
調理済みの肉–リステリア菌は調理によって殺されます。製品を165ºF/74ºCで完全に調理すると、バクテリアが死滅します。リステリア症にかかるリスクが高い消費者（妊娠中の女性や高齢者など）は、消費直前にデリミートを再加熱する必要があります。凍結–リステリア菌は凍結によって殺されません。
リステリア菌を殺す表面は何ですか？
塩素系漂白剤は、硬い表面のバクテリアを殺すのに効果的です。ただし、漂白剤が適切に機能するためには、最初に表面またはアイテムをきれいにする必要があります。食品調製面を熱い石鹸水で完全に洗った後、希釈した漂白剤の溶液でそれらを消毒することができます。
リステリア菌は世界で最も一般的にどこにありますか？
リステリアは、土壌や水、家禽や牛などの一部の動物に見られる細菌の名前です。これは、生乳および生乳から作られた食品中に存在することができます。また、食品加工工場に生息し、さまざまな加工肉を汚染する可能性があります。
リステリア菌は自然に消えることができますか？
リステリア症はリステリアと呼ばれる細菌によって引き起こされるまれな感染症です。通常は自然に消えますが、妊娠中や免疫力が弱い場合は深刻な問題を引き起こす可能性があります。
リステリア菌はどれくらい早くあなたを病気にしますか？
侵襲性リステリア症の人は通常、リステリアに汚染された食品を食べてから1〜4週間後に症状を報告します。一部の人々は、暴露後70日から、または暴露の同じ日に始まる症状を報告しています。
リステリア菌を含む食品は何ですか？
リステリア菌を運ぶリスクが高い食品は次のとおりです。
- すぐに食べられるサラダバー、サンドイッチバー、デリカテッセンでの食事。
- すぐに食べられる食事。
- ソフトチーズとセミソフトチーズ。
- 洗っていない生野菜。
- ソフトクリーム。
- 生の貝とシーフード。
- 低温殺菌されていない乳製品。
- 冷蔵または調理された肉。
デリミートのリステリア菌はどのくらい一般的ですか？
幸いなことに、デリミートで問題が発生する可能性はほとんどありません。毎年約2,500人がリステリア菌に感染します。これは非常にまれであることを意味します。
卵からリステリア菌を得ることができますか？
CDCによると、ジョージア州ゲインズビルのAlmark Foodsが製造した大量の新鮮な固ゆで卵は、リステリアモノサイトゲネスに汚染されており、人々を病気にしています。 CDCによると、消費者は店で購入した製品にこれらの卵が含まれているかどうかを知ることはできませんが、小売業者は知っておく必要があります。
リステリア菌の症状は何ですか？
リステリア感染症、またはリステリア症は、一部の人々を非常に病気にする可能性のある食中毒の一種です。症状には、発熱や悪寒、頭痛、胃のむかつき、下痢、嘔吐などがあります。
リステリア菌を取得することはどのくらい一般的ですか？
毎年推定1,600人がリステリア症にかかり、約260人が死亡しています。感染症は、妊娠中の女性とその新生児、65歳以上の成人、免疫力が低下している人を病気にする可能性が最も高くなります。妊娠中の女性は、他の人よりもリステリア感染症にかかる可能性が10倍高くなります。
リステリア菌はどのように感じますか？
リステリア症は、発熱、悪寒、筋肉痛、下痢や胃のむかつきなどの軽度のインフルエンザのような症状を引き起こす可能性があります。また、肩こり、頭痛、錯乱、またはバランスの喪失があるかもしれません。リステリア菌で何かを食べてから2か月後に症状が現れることがあります。多くの妊婦には症状がありません。
リステリア菌の兆候と症状は何ですか？
臨床的特徴/徴候および症状
- 妊娠中の女性以外のリスクの高い人：症状には、発熱、筋肉痛、頭痛、肩こり、錯乱、平衡感覚の喪失、けいれんなどがあります。
- 妊娠中の女性：妊娠中の女性は通常、発熱と、悪寒や頭痛などの他の非特異的な症状のみを経験します。
- 健康な人。
あなたはリステリア菌を持っていて、それを知らないことができますか？
リステリアに冒されたすべての人が症状を発症するわけではありません。血液検査で、リステリア症に感染しているかどうかを確認できます。汚染された食品を食べたことがあり、症状がない場合、一部の専門家は特別な検査や治療は必要ないと感じています。これについては、必ず医療提供者と話し合ってください。
自宅でリステリア菌をどのように扱いますか？
自宅で軽度の感染症を治療するには：
- 水分補給を続けましょう。嘔吐や下痢を経験している場合は、水と透明な液体を飲んでください。
- アセトアミノフェン（タイレノール）と非ステロイド性抗炎症薬（NSAID）を切り替えて、発熱や筋肉痛を軽減します。
- BRATダイエットをお試しください。
アモキシシリンはリステリア菌を治療しますか？
ペニシリン、アンピシリン、およびアモキシシリンは、リステリア症の治療に最も広く使用されています。これらの薬物は、いくつかのPBPをブロックし、細胞内に浸透します。ペニシリンまたはその誘導体に対するリステリア菌の微生物耐性は、自然条件下ではまだ発見されていません。
リステリア菌を治療する抗生物質は何ですか？
リステリア感染症は高い死亡率と関連しているため、効果的な抗生物質治療が不可欠です。さまざまな抗生物質が生物に対して活性を持っていますが、アンピシリン単独またはゲンタマイシンとの組み合わせが依然として選択された治療法です。
リステリア菌は人間に何をしますか？
リステリア症は、リステリア菌によって引き起こされる感染症です。人々はバクテリアで汚染された食物を食べることによって感染します。リステリア菌は、脳、脊髄膜、血流など、体内のさまざまな部位に感染する可能性があります。