ポークバットカットとポークショルダーカットはどちらも、長くゆっくりと調理するのに最適で、バーベキュー、蒸し煮、シチューの肉として使用したり、スロークッカーで焙煎または調理したりするのに最適です。彼らはまた、彼ら自身が強い風味を持っているので、強い風味（バーベキューソースやチリを考えてください）によく耐えます。

さらに、豚足や肩肉の方がいいですか？ポークショルダーミートはポークレッグミートよりも脂肪が多く、非常に柔らかくジューシーなローストジョイントを生成します。

簡単に言えば、豚肩肉と豚肩ロースの違いは何ですか？

ポークバットとポークショルダーの違い。どちらも、豚の肩から来るが、豚肉の肩が遠くダウンしている間、豚肉のお尻は、前肢に高くなっています。比較的タフで脂っこいカットなので、どちらも焙煎、煮込み、蒸し煮などの長くゆっくりとした調理方法の恩恵を受けます。

ポークショルダーピクニックとは？

ピクニックショルダー、またはポークショルダーは、ご想像のとおり、豚の肩部分から出てくる豚肉の切り身です。豚の「肩」は脚であり、豚は4本の脚すべてを歩くため、ピクニック用の肩は筋肉を使ったカットであり、多くの作業が必要になります。