腕またはピクニックショルダーからのカットは、ブレード領域からのカットよりも少し経済的ですが、それ以外は非常に似ています。ロース：肩と後ろ足の間の領域は、動物の最も痩せた、最も柔らかい部分です。ポークロインローストやテンダーロインローストと同様に、リブとロインチョップはこのエリアから切り取られます。

同様に、どのカットの豚肉が豚肩肉に似ていますか？ボストンバット=ボストンロースト=ポークバットロースト=ポークショルダーボストンバット=ボストンスタイルショルダー=ボストンショルダー=ボストンスタイルバット=フレッシュポークバット注：この経済的な長方形のローストは、プルポークバーベキューに最適なカットです。調理中に肉を湿らせておくのに十分な脂肪で大理石で覆われています。

これを踏まえて、ポークショルダーの代わりにポークローストを使用できますか？

あなたの疑惑は正しいです。いいえ、豚ロース肉を豚肩肉に置き換えて同じ結果を期待することはできません。豚脂に嫌悪感を持っているように聞こえます。

豚肩ロースとローストポークの違いは何ですか？

ボストンバットローストは、チャックロースト、牛肉の同等のカットと多くの共通点を持っています。違いは、豚肩肉は牛肉肩肉ほど丈夫ではないということです。チャックローストは、ゆっくりと調理するか、柔らかくなるまで煮込んだ場合にのみ役立ちます。