胸肉とは違って、引っ張っ豚肉は、任意の脂肪豚肉のローストまたは全部豚から作ることができますが、引っ張っ豚肉のための最高のカットが肩です。脂肪と結合組織が多く、肩は豚の最も風味豊かな部分です。豚肩肉は通常、豚肩ロースとピクニックローストの2つの部分にカットされます。

同様に、豚肉のどのカットが豚肩肉に似ていますか？ボストンバット=ボストンロースト=ポークバットロースト=ポークショルダーボストンバット=ボストンスタイルショルダー=ボストンショルダー=ボストンスタイルバット=フレッシュポークバット注：この経済的な長方形のローストは、プルポークバーベキューに最適なカットです。調理中に肉を湿らせておくのに十分な脂肪で大理石で覆われています。

その中で、豚の肩や脚の方がいいですか？

ポークショルダーミートはポークレッグミートよりも脂肪が多く、非常に柔らかくジューシーなローストジョイントを生成します。豚肩肉の他の用途は、キャセロール用のさいの目に切った肩肉です。

豚肩肉は1ポンドあたり何分調理しますか？

ポンドの総当たり30分を調理、または160である温度計肉°で測定した内部温度までF.オーブンから豚肉を削除し、廃棄タマネギ彫刻前に15分休憩することを可能にします。 8〜10人分。やわらかい肩のカットは、やわらかい食事を作るために長いゆっくりとした調理時間が与えられます。