軟質チーズは、牛、山羊、羊の乳から作ることができ、世界中から来ています。最も一般的でおなじみのタイプには、フェタチーズ、ブリーチーズ、リコッタチーズ、カマンベールチーズ、シェブルチーズ、ロックフォールチーズ、ゴルゴンゾーラチーズ、コテハチーズ、パネラチーズがあり、他では見られないピリッとしたクリーミーさで分類されます。

上記のほかに、ハードチーズとは何ですか？ハードチーズ。名前が示すように、ハードチーズはしっかりしています。多くの場合、風味がよく、ハード（パルメザンなど）とセミハード（ゴーダなど）の2つのカテゴリに分類できます。製造には、カードをプレスする前にホエーの大部分を分離して排出することが含まれます。その後、カードを塩漬けにして硬い皮を作るか、ワックスをかけます。

ここで、モッツァレラチーズは軟質チーズと見なされますか？

チェダー、スイス、ゴーダ、パルメザンチーズ、ブリック、エメンタール、プロヴォローネなどの低温殺菌されたハードチーズまたはハードチーズ。モッツァレラチーズ、ハバーティ、モントレージャックなどのほとんどの低温殺菌されたセミソフトチーズ（ブルーチーズのようなカビの生えたチーズではありません）

クリームチーズはソフトチーズと見なされますか？

クリームチーズはソフトチーズの一種です。他のよく知られているソフトチーズには、ヌーシャテル、ブルサン、カマンベール、ブリーなどがあります。クリームチーズは非常に若い例です。他のチーズの中には、より長く熟成/発酵させたものもあります。一般的なソフトチーズは、自宅で非常に簡単に作ることができ、数日で準備ができます。