肉が認定アンガスとして認定されるためには、特定の遺伝的性質を有すると認定された牛に由来する必要があります。さらに、ブラックアンガスの肉は、体が51％以上の黒一色である牛に由来する必要があります。したがって、「ブラックアンガス」というフレーズが使用されます。 」これらの種類の牛は通常、

続いて、質問は、なぜアンガスビーフはそれほど特別なのかということです。アンガスビーフは細かく霜降りの肉で知られています。つまり、脂肪は実際の肉の切り身に対して均等に分散しています。アンガス牛のこの霜降りの特徴は、通常、他の品種よりも柔らかく、ジューシーで風味豊かな肉を作ります[出典：ストレートドープ]。

この点で、レッドアンガスはアンガスビーフの認定を受けることができますか？

ブラックアンガスと赤のアンガス-アンガスの二つの主要な品種があります。遺伝子型の要件（表現型の要件ではない）を満たす赤いアンガス牛は、認定アンガスビーフで引き続き販売できます。認定アンガスビーフには次のものが必要です：適度なまたはより高い霜降り（肉の小さな脂肪沈着物）

レッドアンガスは何に使用されますか？

レッドアンガスは、枝肉の品質と搾乳能力を向上させるために交雑育種で広く使用されている枝肉品種として有名です。レッドアンガスのメスは子牛が簡単に出産し、子牛の飼育能力も優れています。それらはまた、ポーリングされた遺伝子が優性特性として受け継がれるため、遺伝的除角剤としても使用されます。