バッターが本当に厚くて乾燥しているように見える場合は、もう少し追加できます。次に、少し脂肪を追加してみてください。バターの多分2-3杯- -あなたはあまり必要ありませんが、これはマフィンを軽くするのに役立ちます。バターは、マフィンがオーブンに入っている間に膨張する小さな気泡を保持し、その風通しの良い質感を作り出すのに役立ちます。

同様に、マフィンバッターはゴツゴツする必要がありますか？マフィンの準備完璧で柔らかいマフィンの秘訣は、塊にあります。マフィンバッターは、すべての乾燥材料が湿るまで穏やかにかき混ぜて、ゴツゴツしたバッターにします。マフィン生地が滑らかになるまで激しくかき混ぜる誘惑に抵抗してください。ベーキング中に塊は消えます。

したがって、マフィンバッターはどのような一貫性が必要ですか？

2本のスプーンは、錫に打者を取得するために必要とされるように-ほとんどのマフィンバッターの一貫性は、あまり粘着性のクッキー打者のようにする必要があります。バッターに液体が多すぎると、マフィンが不均一になります。

バナナマフィンバッターはどのように見えるべきですか？

私はエミリーに同意します。マフィンバッターはパンケーキバッターよりも厚く、クッキー生地よりも緩くする必要があります。それは塊でスプーンから落ちるはずです。バッターには、しこりや乾燥した斑点がいくつかあります。完全にスムーズな場合は、やりすぎです。