また、より良い甘味料の蜂蜜またはメープルシロップはどちらですか？

蜂蜜大さじ1杯には17グラムの炭水化物が含まれており、そのうち17グラムは砂糖からのものです。これらの糖は主に果糖に由来し、ブドウ糖に少し含まれていますが、ショ糖には含まれていません。 2つの間で、メープルシロップはより健康的です-それは全体的な砂糖が少なく、そしてより重要なことに、フルクトースが少ないです。

第二に、どのシロップが最も健康的ですか？濃いメープルシロップは、軽いメープルシロップよりも健康的です。これは、ミネラルと抗酸化物質が多く含まれているためです。糖度に関しては、明るいシロップと暗いシロップの間に顕著な違いはありませんが、全体として、栄養価の観点からは暗いシロップの方が健康上の選択肢として優れています（15）。

これを考慮して、メープルシロップのどのグレードが最も健康的ですか？

研究によると、メープルシロップは抗酸化物質のまともな供給源です。ある研究では、メープルシロップに24種類の抗酸化物質が含まれていることがわかりました（7）。グレードBのような暗いシロップは、明るいシロップよりもこれらの有益な抗酸化物質を多く供給します（8）。しかし、総抗酸化物質の含有量は、大量の砂糖と比較してまだ低いです。

蜂蜜はコーンシロップより健康的ですか？

蜂蜜はコーンシロップよりも「健康的」ではありません。 Journal of Nutritionの新しい記事によると、蜂蜜は基本的に高果糖コーンシロップと同じ効果を体に与えます。同じことがサトウキビにも当てはまります。つまり、3つの甘味料はすべて、健康への影響という点で本質的に同じです。