大根：マスタード科の植物Raphanus sativusのサクサクした辛味のある食用の根で、通常は生で食べられます。大根：大きくて細長い白い冬の大根、Raphanus sativus longipinnatusは、特にアジア料理で使用され、時には漬け物にされます。

また、大根の味はどうですか？大根は白いにんじんのように見えます。根菜ですが、コショウのような力強い味わいではなく、甘くてさわやかでマイルドな味わいです。サラダ、ピクルス、炒め物にも使用できます。

同様に、大根を生で食べられますか？

大根は細かく切って炒めたり、茹でたり、生で食べたりすることができます。生でお召し上がりいただく場合は、酸化を防ぐため、お召し上がりになるまで水に浸してください。生で食べると、大根は利尿剤と充血除去剤として機能します。

大根の皮をむく必要がありますか？

調理のコツ生で食べることも、炒め物に使うこともできます。皮をむく必要はありませんが、皮に熱がこもっているので、必要に応じて野菜の皮むき器やペアリングナイフで皮をむくことができます。大根の塩漬けは、日本食やお寿司と一緒に出されることが多いです。