完璧なアマランサスをどのように調理しますか？
質問者：Leda Steingraf |最終更新日：2020年2月8日
カテゴリ：食べ物と飲み物の世界の料理
アマランサスの調理方法：アマランサスの種を鍋に入れて2.5カップの水と混ぜ合わせ、沸騰させます。火を弱め、ふたをして、穀物がふわふわになり、水が吸収されるまで、最大20分間煮ます。
したがって、アマランサスを浸す必要がありますか？最低6時間浸しますが、同じ水に約24時間穀物を置いておくことができます。 24時間経過しても調理の準備ができていない場合は、真水と酢を補充するだけです。
上記のほかに、英国のアマランサスをどのように調理しますか？アマランサスはキノアに少し似た小さな種です。キノアのように、それはアステカ人によって食べられましたが、英国でも幸せに育ちます。お粥用にゆっくりと調理したり、サラダやシチューに使用したりできます。沸騰させてから20分、または種がふわふわになって液体が吸収されるまで煮ます。
これに関して、アマランサスは調理する前にすすぐ必要がありますか？
アマランサスをすすぐアマランサスを洗う必要があります。シードバンドルを切り取り、取っておきます。茎、葉、根を蛇口の下の冷水または大きなボウルの水で洗います。茎、葉、根は水洗い後の調理に使用できます。
なぜアマランサスは米国で禁止されているのですか？
1976年以来、アマランサスは発がん性物質の疑いとして米国食品医薬品局（FDA）によって禁止されています。一部の国、特にグラセチェリーに独特の色を与えるために最も一般的に使用されている英国では、その使用は依然として合法です。
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アマランサスの味はどうですか？
アマランサスはナッツのような味がします。アマランサスの粒は素朴でナッツのような風味があり、非常に栄養価が高いです。全粒小麦や小麦の実と玄米の中間の味だと思います。穀物/種は小さく、調理すると一種の光沢があり、ある種のキャビアのように見えます。
アマランサスは有毒ですか？
ネフローゼはシュウ酸塩結晶の存在なしにしばしば存在し、アマランサス属が示唆している。他のまだ定義されていない有毒物質が含まれている可能性があります。アマランサス中毒は、ハロゲトン、オーク中毒、およびエチレングリコール中毒と非常によく似ている可能性があるため、鑑別診断で考慮する必要があります。
アマランサスとキノアのどちらが良いですか？
栄養価
まず、アマランサスはキノアよりわずかに多くのタンパク質を含み、キノアの8グラムと比較して、1カップのサービングに9グラムのタンパク質が含まれています。アマランサスとキノアの両方のタンパク質の品質も、アミノ酸リジンが少ないほとんどの全粒穀物よりも優れています。 どのようにアマランサスに仕えますか？
ご飯の代わりにアマランサスを添えてください。
- アマランサス1カップに対して2.5〜3カップの水を使用します。
- 蓋をした鍋で約20分煮ます。
- 終了すると、すべての水が吸収され、穀物がふわふわになるはずです。
- また、バターでアマランサスをトーストし、その一部をご飯や他の穀物と一緒にライスピラフに加えることもできます。
アマランサス粉は何に使えますか？
アマランサス粉は、グレービー、スープ、シチューの増粘剤として使用されます。発芽アマランサスはサラダに使用されます。アマランサスの調理は、その消化率と栄養素の吸収を改善します。アマランサス粉は小麦に含まれるグルテンタンパク質を欠いています。したがって、パン作りには適していません。
アマランサスの健康上の利点は何ですか？
アマランサスは非常に栄養価が高い
この古代の穀物は、繊維とタンパク質、そして多くの重要な微量栄養素が豊富です。特に、アマランサスはマンガン、マグネシウム、リン、鉄の優れた供給源です。調理されたアマランサスの1カップ（246グラム）には、次の栄養素が含まれています（2）：カロリー：251。 アマランサスをどのように再加熱しますか？
再加熱するには、ホットオーブンに3〜4分間入れます。アマランサスは調理が簡単です。必要なのは、ピット、水、熱だけです。種は、調理する前にトーストすることも、完全で豊かな風味にすることもできます。
アマランサスを毎日食べられますか？
あなたが毎日アマランサスを食べるなら、あなたはあなたの体がそのコレステロール値を下げるのを助けています。オックスフォードアカデミーが発表した研究によると、アマランサスを含む食事は血中のコレステロール値を最大30％低下させる可能性があります。
アマランサスを生で食べられますか？
栄養価として小麦があるとして、あなたは恥にそのアマランスプットそれを見ることができ、それがブロックすることを私たちの消化器系の一部の栄養素の吸収をそのままの形式のITのコンポーネントが含まれているため、それが食べれる前に、アマランスは調理する必要があります。また、生研削することができるか、追加の味のために、それは、研削前にトーストすることができます。
アマランサスにはフィチン酸が含まれていますか？
これらの色素の2つのタイプがアマランサス粒に存在します：アマランチンとイソアマランチン。フィチン酸は穀物中に均一に分布しているため、外部の穀物層の除去や水抽出によってその含有量を減らすことはできません。
どのようにアマランサスを乾杯しますか？
トーストしたアマランサス* POP *
- エッジの高い重い底の鍋をコンロで非常に熱くなるまで加熱します（アマランサスはポップコーンのように弾けるとジャンプします）。
- アマランサス大さじ2を追加し、ほとんどの種子が膨らんで白くなるまで継続的にかき混ぜます。
どのように赤いアマランサスを使用しますか？
茎が細く、花芽がないアマランサスの葉を選びます。食用ですが、花は通常、葉が食べるための素数を過ぎていることを示しています。ほうれん草と同じように、サラダやスープにグリーンを加えるか、油で簡単に炒めます。
アマランサスをどのように緊張させますか？
おいしい食事には、アマランサスをスープまたはストックに浸します。アマランサスと水をかき混ぜ、混合物を覆います。水とアマランサスを入れた蓋付きの鍋またはボウルを少なくとも12〜24時間冷やします。ワイヤストレーナ又はチーズクロスの部分が並ぶザルた株、及び水を捨てます。
アマランサスはご飯のように調理できますか？
玄米などの別の穀物で調理すると、アマランサスは粘り気のある粘り気に圧倒されることはありませんが、ナッツのような甘さが加わります。 1/4カップのアマランサスと3/4カップの他の穀物の比率を使用し、通常どおりに調理します。スープやシチューに追加。
アマランサスは悪くなりますか？
全粒穀物評議会によると、アマランサスは、パントリーの開いた容器に保管した場合、他の穀物よりもわずかに短い貯蔵寿命を持ちます。小麦の場合は6か月であるのに対し、わずか4か月です。
アマランサスはスーパーフードですか？
あなたが夢中になっているスーパーフード、アマランサスに会いましょう。しかし、私たちの皿を引き継ぐために準備された新しいスーパーフードがあります。アマランサスは自然にグルテンを含まない高タンパクの穀物であり、キノアのように、古代のアステカの食事の主食です。