アマランサスは非常に栄養価が高いこの古代の穀物は、繊維とタンパク質、そして多くの重要な微量栄養素が豊富です。特に、アマランサスはマンガン、マグネシウム、リン、鉄の優れた供給源です。

さらに、なぜアマランサスは米国で禁止されているのですか？ 1976年以来、アマランサスは発がん性物質の疑いとして米国食品医薬品局（FDA）によって禁止されています。一部の国、特にグラセチェリーに独特の色を与えるために最も一般的に使用されている英国では、その使用は依然として合法です。

上記のほか、アマランサスを生で食べられますか？

栄養価として小麦があるとして、あなたは恥にそのアマランスプットそれを見ることができ、それがブロックすることを私たちの消化器系の一部の栄養素の吸収をそのままの形式のITのコンポーネントが含まれているため、それが食べれる前に、アマランスは調理する必要があります。また、生研削することができるか、追加の味のために、それは、研削前にトーストすることができます。

アマランサスは調理する前に浸す必要がありますか？

最低6時間浸しますが、同じ水に約24時間穀物を置いておくことができます。 24時間経過しても調理の準備ができていない場合は、真水と酢を補充するだけです。