それらは主に炭水化物と脂肪を分解します。タンパク質源が胃に到達すると、塩酸とプロテアーゼと呼ばれる酵素がそれをアミノ酸のより小さな鎖に分解します。これが起こると、膵臓は酵素と重炭酸塩緩衝液を放出し、消化された食物の酸性度を低下させます。

続いて、問題は、タンパク質を食べすぎるとどうなるかということです。高タンパク食は減量を宣伝するかもしれませんが、このタイプの減量は短期的なものにすぎないかもしれません。消費された過剰なタンパク質は通常脂肪として貯蔵され、余剰のアミノ酸は排泄されます。これは、特にタンパク質の摂取量を増やしようとしているときに消費カロリーが多すぎる場合、時間の経過とともに体重が増加する可能性があります。

また、タンパク質を消化するのは難しいですか？

はい、タンパク質はあなたにとって素晴らしいです-あなたの体がそれを消化し、その栄養素を吸収することができれば。タンパク質は、生物学的に利用可能であるために最初にアミノ酸に分解されなければなりません。したがって、古ダイエットをする人は、植物性タンパク質と比較した場合、動物性タンパク質は私たちの体が消化するのがかなり難しいことを認識することが重要です。

あなたの体がタンパク質を分解しないとどうなりますか？

フェニルケトン尿（PKU）は、まれではあるが、潜在的に深刻な遺伝性疾患です。私たちの体は、肉や魚などの食品に含まれるタンパク質を、タンパク質の「構成要素」であるアミノ酸に分解します。 PKUを患っている人は、アミノ酸のフェニルアラニンを分解することができません。フェニルアラニンは、血液や脳に蓄積します。