なぜ私のスタッフィングはどろどろなのですか？

柔らかいパンはどろどろした詰め物になります：あなたのパンの立方体が非常にパリパリしていることを確認してください。繰り返しになりますが、簡単な修正方法があります。鳥に詰め物を入れるときは、ブロスの使用量を減らします。乾燥しすぎると、後でいつでも湿らせることができるので、エラーが発生しますが、スタッフィングが湿りすぎると、乾燥しにくくなります。

それでは、スタッフィングは湿ったものにするべきですか、それとも乾いたものにするべきですか？

スタッフィングは、乾燥を防ぐために水分を必要としますが、追加する液体の量を知るのは難しい場合があります。あなたはあなたの詰め物を湿らせたいが、ねばねばしておらず、確かに乾燥していない。詰め物でパンは水分を吸収し、それのドライならば（それがあるべきように、上記参照）、それはに定住への液体のためのいくつかの時間がかかります。

同様に、ねばねばしたパンをどのように修正しますか？パンを乾かす方法

オーブンを350°Fに予熱します。
パンをレシピで指定されたサイズにスライスします。
スライスまたはキューブをハーフシートパンの単一レイヤーに配置します。
約15分間、またはパンがトーストされて乾くまで焼きますが、焦げ目はつきません。
レシピで乾いたパンを使用してください。

同様に、スタッフィングがいつ行われたかをどうやって知るのですか？

スタッフィングの中央に挿入されたインスタント読み取り温度計で確認してください。詰め物をする前に鳥が終わったら、オーブンから鳥を取り出しますが、詰め物をキャセロール皿にスプーンで入れ、七面鳥が休んでいる間、彫る前にそれを焼き続けます。

焼くときにスタッフィングをカバーする必要がありますか？

乾いた側に詰め物をしたい場合は、2〜3カップのスープを追加します。しっとりとしたスタッフィングがお好きな場合は、3〜4カップ追加してください。蓋をして30分焼きます。ベーキング皿をアルミホイルでしっかりと覆います。 400°Fで30分間焼きます。

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事前に詰め物を作って冷やすことができますか？

未調理のスタッフィングを事前に準備して、冷蔵または冷凍できますか？未調理のスタッフィングは冷蔵しないでください。スタッフィングを事前に準備する場合は、冷凍するか、すぐに調理する必要があります。調理済みの詰め物を後で使用するには、浅い容器で冷やし、2時間以内に冷やします。

塩辛い詰め物をどうやって直すの？

皮をむき、4等分した生のジャガイモをレシピに入れます。調理時間中、ジャガイモは液体または半液体のレシピに含まれる塩を吸収します。より多くのジャガイモを入れて、大量の塩を吸収することができます。最後にジャガイモを取り除くことを忘れないでください。

事前にスタッフィングはできますか？

それを待つ。多くのシェフは、感謝祭の朝にセロリ、玉ねぎ、肉をすべて前もって調理してパンの塊と一緒に混ぜることができることに同意していますが、グレシャムは実際にすべての詰め物を前もって作ることができると言います。そしてそれを凍結します。「スタッフィングを美しく凍らせることができることに誰も気付いていないようです」と彼女は言います。

スタッフィングとコーンブレッドドレッシングの違いは何ですか？

私が2つの間に見つけた1つの明白な技術的な違いは、それらがどのように調理されるかです。ほとんどの辞書によると、スタッフィングは「調理する前に、伝統的に家禽である別の食品をスタッフィングするために使用される混合物」と定義されています。一方、ドレッシングは七面鳥の空洞の外側の鍋で調理されます。

詰め物用のパンを乾かすのにどれくらい時間がかかりますか？

詰め物を作る前にパンを乾燥させることは、食感と風味にとって非常に重要です。事前に計画している場合は、パンの立方体を数日間カウンターに置いておくだけで古くなります。それ以外の場合は、それらを天板に広げ、300度のオーブンで30〜60分間乾燥させます。

どろどろご飯はどうやって直すの？

調理する前に、冷たい水でご飯をすすぎます。

ザル、細かいメッシュのふるい、または鍋にご飯を入れます。米に冷水をかけ、余分なでんぷんを取り除きます。これにより、ご飯がくっついてどろどろになるのを防ぐことができます。鍋を使用している場合は、水を注ぎ、再度水を入れます。

スタッフィングには卵が必要ですか？

確かに、技術的には卵だけでスープを使わずに詰め物を作ることはできますが、詰め物よりも卵の層に近い料理になってしまいます。七面鳥の中で詰め物を調理することはもうお勧めしませんが（詳細は以下を参照）、最終的な焼き詰め物の食感と風味の両方のためにこれらのジュースが必要です。