それでは、きのこが安全に食べられるかどうかをどうやって見分けることができますか？

茶色または黄褐色のえらが付いたキノコを探します。白い鰓を持つキノコの中には食用のものもありますが、最も致命的で有毒なキノコの家族であるテングタケ属は、ほとんどの場合白い鰓を持っています。キャップや茎に赤のないキノコを選びます。白、黄褐色、または茶色のキャップと茎のきのこを選択してください。

また、キノコが英国で食用であるかどうかをどのように判断できますか？識別英国には、鰓やスポンジの代わりにキャップの下にスパイクがある他のキノコがいくつかありますが、他のキノコはどれも白ではありません。ハリネズミ菌を収穫するときは、家に持ち帰る前に森の棘をこすり落とします。

人々はまた、キノコのどの部分が食べられないのかと尋ねます。

きのこのこの部分は完全に食用です。それはキノコがまだ未熟で、通常は一方で、キノコキャップの下側に胞子生産えらを保護部分ベールと呼ばれる構造です。キャップが大きくなると開き、鰓が露出し、胞子が放出されて新しいキノコが生成されます。

どのキノコを食べることができますか？

白、クレミニ、ポルトベロ、牡蠣、椎茸、舞茸、霊芝など、さまざまな種類の食用菌類をお楽しみいただけます。調理済みのものを必ず食べてください（理由はここにあります）。野生のキノコの中には有毒なものもあるので、十分に注意してください。