全粒穀物と濃縮穀物の違いは何ですか？
質問者：Blandine Parensov |最終更新日：2020年4月14日
カテゴリ：健康的な生活減量
全粒穀物には全粒穀物が含まれていますか？ふすま、胚芽、胚乳。繊維は濃縮された穀物に戻されません。精製穀物製品の成分リストをチェックして、「濃縮」という言葉が穀物名に含まれていることを確認してください。一部の食品は、全粒穀物と精製穀物の混合物から作られています。
また、質問は、濃縮された穀物とは何ですか？強化穀物は、追加の栄養素で強化された精製穀物です。精製過程で失われたビタミンの多くを加えることができますが、失われた繊維は交換されません。ほとんどの精製穀物も濃縮されています。
また、全粒穀物と精製穀物の主な違いは何ですか？全粒穀物は、ふすま、胚芽、胚乳が無傷の全粒穀物です。精製された穀物は、最初は全粒穀物でしたが、より細かいテクスチャーとより長い貯蔵寿命を与えるように処理されています。このプロセスの間に、ふすまと胚芽が除去され、食物繊維、鉄、および多くのビタミンB群も除去されます。
ちょうどそうです、全粒穀物は濃縮されていますか？
濃縮された穀物は繊維が不足しており、栄養素の痕跡がありますが、処理中に多くの重要なビタミンや栄養素が失われるため、最適な選択ではありません。多くの場合、可能な限り全粒穀物ではなく、洗練された穀物を食べます。全粒穀物の例には、大麦が含まれます。
強化穀物と強化穀物の違いは何ですか？
濃縮とは、食品加工中に失われた栄養素が再び追加されたことを意味します。一例は、小麦を加工して白い小麦粉を作る際に失われた特定のビタミンを追加することです。要塞化手段のビタミンやミネラルは、食品中にもともといなかった食品に添加されています。
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コーントルティーヤは全粒穀物ですか？
コーントルティーヤには、全粒穀物と見なされるトウモロコシが含まれています。白い小麦粉のトルティーヤよりもコーントルティーヤを選ぶことで、全粒穀物を消費しています。全粒穀物は一般に繊維質が多く、精製穀物よりも健康的な選択肢となるさまざまなビタミンやミネラルが含まれています。
じゃがいもは穀物ですか？
ジャガイモは、エンドウ豆やトウモロコシと並んででんぷん質の野菜のカテゴリーに分類されます。ですから、そうですが、ジャガイモはあなたの毎日の野菜摂取量にカウントされますが、それらはあなたの食事の炭水化物部分の一部と見なされるべきです。じゃがいもは、パン、パスタ、米、穀物の代わりになります。
ご飯はパンよりいいですか？
ある研究では、全粒小麦パンなどの全粒穀物を含む低カロリー食の人々は、白パンや白米などの精製穀物のみを食べた人々よりも多くの腹脂肪を失いました。全粒穀物は、精製されたものよりも多くのビタミン、ミネラル、繊維を提供します。しかし、全粒粉パンをやりすぎると、ポンドも増える可能性があります。
穀物は必要ですか？
穀物は必須ではなく、他の食品から得ることができない栄養素はそこにありません。結局のところ、穀物は一部の人には良いが、他の人には良くない。穀物が好きなら、食べてください。それらが気に入らない場合、または気分が悪くなる場合は、それらを避けてください。
米は穀物ですか？
はい、米、小麦、オーツ麦、コーンミール、大麦が穀物食品グループ全体を構成しています。しかし、そうは言っても、米は他のほとんどの穀物とは大きく異なります。全粒穀物と精製穀物があります。全粒穀物は、胚芽、ふすま、胚乳など、穀物の穀粒全体で構成されています。
ひよこ豆は穀物ですか？
全粒穀物のように、それらはたくさんの繊維と豊富な栄養素を提供します。豆やエンドウ豆を選ぶときの混乱が少なくなります。マメ科植物の多種多様な（また、ヒヨコマメとしても知られる）、腎臓、リマ、ネイビー、ブラック、ホワイト、ピント、大豆、及びひよこ豆を含みます。ブラック・アイド・ピーズ;エンドウ豆を分割します。
強化食品の例は何ですか？
例えば、牛乳は、多くの場合、ビタミンDを強化し、カルシウムがフルーツジュースに添加してもよいです。強化食品とは、加工中に失われた栄養素が再び追加されることを意味します。多くの精製穀物が強化されています。たとえば、小麦粉には、処理後に葉酸、リボフラビン、および鉄が追加されている場合があります。
全粒穀物とはどういう意味ですか？
また、全粒と呼ばれる全粒は、胚乳のみを保持して精製穀物、とは対照的に、胚乳、胚芽、及びふすまを含む任意の穀物とpseudocerealの粒子です。対照的に、擬穀類のタンパク質は高い栄養価を持っています。
全粒穀物を食べることの3つの健康上の利点は何ですか？
全粒穀物には、タンパク質、繊維、ビタミンB群、抗酸化物質、微量ミネラル（鉄、亜鉛、銅、マグネシウム）などの栄養素が豊富に含まれています。全粒穀物が豊富な食事は、心臓病、2型糖尿病、肥満、およびある種の癌のリスクを軽減することが示されています。
全粒穀物ではないものは何ですか？
「精製穀物」とは、3つの主要部分（ふすま、胚芽、胚乳）の1つまたは複数が欠落しているため、完全ではない穀物を指すために使用される用語です。ホワイトは？私たちと白いご飯は再ですか？NED穀物、例えば、両方が彼らのふすまや胚芽が唯一の胚乳を残して、削除があったので。
白米は全粒穀物ですか？
玄米と白米の違い
玄米は全粒穀物です。つまり、繊維質のふすま、栄養価の高い胚芽、炭水化物が豊富な胚乳など、穀物のすべての部分が含まれているということです。一方、白米は、穀物の中で最も栄養価の高い部分であるふすまと胚芽を取り除きました。 オーツ麦は全粒穀物ですか？
オーツ麦は全粒穀物食品であり、科学的にはAvenasativaとして知られています。最も無傷で完全な形のオーツ麦であるオーツ麦の割りは、調理に長い時間がかかります。このため、ほとんどの人は、圧延、粉砕、またはスチールカットのオーツ麦を好みます。ボトムライン：オーツは、一般的にオートミール（おかゆ）と朝食のために食べている全粒です。
ライスは野菜ですか？
ご飯は野菜ではありません。小麦は野菜ではありません。ライ麦と大麦は野菜ではありません。そして、米国政府は同意します—それらはすべて、食品ピラミッドのパン-シリアル-ライス-および-パスタグループ、または上のマイプレートロゴに示されている穀物グループに属します。
オートミールはパンよりも優れていますか？
オート麦は非常に栄養価と健康上の利点の数にリンクされているので、オート麦パンは健康的な選択することができます。特に、オーツ麦は食物繊維が豊富で、マグネシウム、ビタミンB1（チアミン）、鉄、亜鉛などの有益な栄養素が含まれています。
米にはグルテンが含まれていますか？
はい、すべての米（その自然な形で）はグルテンフリーです。これには、玄米、白米、ワイルドライスが含まれます。この場合、「もち米」という用語は、小麦、大麦、ライ麦に含まれるグルテンタンパク質ではなく、米の粘り気のある性質を指します。米は、セリアック病の人に最も人気のあるグルテンフリーの穀物の1つです。
ノーホワイトダイエットとは何ですか？
ノーホワイトフーズダイエットは、加工食品に含まれる砂糖と小麦粉、およびいくつかの高デンプン野菜を放棄し、より栄養価の高い自然食品に置き換えるように説得する低血糖の食事療法です。
一日に何個の果物を食べるべきですか？
例えば、米国農務省（USDA）ガイドラインは、米国心臓協会（AHA）は、成人1日あたりの果物の四から五人前を食べる推奨しながら、平均的な成人は、一日あたりの果物の2人前を消費をお勧めします。