キャスターシュガーは、非常に細かいグラニュー糖を表す英国の食品用語です。メレンゲ、カスタード、キャンディー、ムース、焼き菓子を作るためにパン屋や料理人に評価されているので、英国のレシピでそれを見ることができます。ベーキングシュガーまたはキャスティングシュガーと呼ばれることもあります。

上記のほかに、なぜそれはキャスターシュガーと呼ばれるのですか？キャスターシュガーは非常に素早く溶解するため、主にベーキングに使用される非常に細かい白糖です。実際、それがキャスターシュガーの名前の由来です。砂糖がシェーカー（砂糖やコショウをキャストするのでキャスターと呼ばれる）で提供され、小さなボウル（ソルトセラーと呼ばれる）で塩が提供された時期がありました。

ここで、アメリカではキャスターシュガーとは何ですか？

「キャスターシュガー」とは、英国だけでなく米国でも使われている用語で、どちらの場合も、グラニュー糖と粉砂糖の粗さを一定に保つために粉砕された砂糖を指します。米国では、キャスターシュガーはしばしばスーパーファインシュガー、ベイカーズシュガー、またはバーシュガーと呼ばれています。

私たちのゴールデンキャスターシュガーとは何ですか？

ゴールデングラニュー糖は、未精製サトウキビやビートから作られている細かいグラニュー糖です。重要なポイントは、それが乾燥した、流動性のある砂糖であるということです。米国およびその他の国では、最良の代替品は通常のホワイトキャスター/極細砂糖です。