同様に、通常の小麦粉の代わりにヒトツブコムギ粉を使用できますか？

ヒトツブコムギは、いくつかのマフィン、パンケーキ、ケーキ、およびクッキーのレシピの通常全粒小麦粉とカップのためのカップ置換されていてもよいです。ただし、レシピ内の液体の量を約15〜20％減らす必要がある場合があります。

さらに、ヒトツブコムギ粉はグルテンフリーですか？いいえ、ヒトツブコムギはグルテンフリーではありません。カムット、コーラサン、ファッロ（エマーとしても知られている）、スペルト小麦、グラジエララ、さらには1800年代にロシアからメノナイトによって米国に持ち込まれた伝統的なターキーレッド小麦など、他の形態の古代小麦もありません。

このように、ヒトツブコムギ粉は健康ですか？

ヒトツブコムギ粉は最も古い小麦であり、多くの必須ミネラルと微量ミネラルを提供します。たんぱく質、鉄分、食物繊維、チアミン、その他多くのビタミンB群の優れた供給源です。また、デュラムコムギやパン小麦よりも抗酸化レベルが高い強力な抗酸化ルテインを大量に含んでいます。

ヒトツブコムギはスペルト小麦と同じですか？

ヒトツブコムギが綴られヒトツブコムギと綴られているのに対し、米国では、farro一般的な手段は、emmer。 Einkornとemmerは、スペルト小麦とkamutとともに、現代の小麦の祖先である古代の小麦の形です。