ベータ-グルカナーゼは、ベータ-グルカン内のグリコシド結合を分解する炭水化物酵素のグループを表します。これらのグルカンはまた、カンジダアルビカンスやカンジダバイオフィルム（腸内のカンジダの一般的な経験）などの多くの形態の真菌生物の細胞壁の最大60％を作成します。

また、ベータグルカンはカンジダを殺しますか？ベータ-グルカンは腸の繊維として機能し、消化管で発生する可能性のあるカンジダのコーティングを減らすのに特に有用であることがわかっています。ベータグルカンは、好中球とマクロファージの放出を引き起こします。これは、真菌を排除し、外来の細菌やウイルスと戦うのに役立つ免疫系細胞です。

同様に、ベータグルカンはあなたにとって良いですか？

ベータグルカンは、コレステロール値の改善と心臓の健康の促進に強く関連している水溶性食物繊維の1つの形態です。多くの繊維のように、それはサプリメントの形で利用可能です。あなたはまた、全粒穀物、オート麦、ふすま、小麦、および大麦でそれを見つけることができます。

プロテインレストとは何ですか？

プロテインレストは、タンパク質鎖を分解する麦芽穀物の特定の酵素を活性化するために使用される、113〜131°Fの短いマッシュです。自家醸造業者は、通常よりも低い温度でたんぱく質を残ります。たんぱく質を休ませる時間は、通常15〜30分程度です。