シフォネードは、平らな葉物野菜を切るために使用できる切断技術です。バジルやレタスなど、新鮮なものを食べるのに最適で、均一で巻き毛のある食べ物をすばやくエレガントにカットするのに役立ちます。

第二に、Paysanneカットとは何ですか？ Paysanneは、野菜のカット方法を説明するために使用されるフランス語の用語です。彼らは通常、野菜ビーイングカットの形で非常に薄く、カットカットされています。

このように、シフォネードカットの寸法はどのくらいですか？

シフォネードを実現するために、葉を積み重ねてしっかりと丸めてから、薄くスライスして長くて繊細なストリップを作ります。千切りは小さなマッチ棒のカットです。野菜は1/8インチ×1/8インチ、長さ約1〜2インチのバトンにカットされます。

新鮮なバジルシフォネードとは何ですか？

シフォネードは、バジルやその他の繊細なハーブを非常に薄いリボンにスライスするという非常に単純なプロセスを表す非常に美しい言葉です。この言葉は、バジル自体の渦巻きのように軽くて風通しの良い音に聞こえます。バジルのシフォネードを作るために知っておくべきことは、スタック、ロール、スライスのすべてです。