シフォネードとは、平らな葉物野菜またはより大きな葉のハーブの薄いストリップを切ることです。これは、レタスや、非常に一般的にはバジルなどで使用できる切断技術であり、さまざまな皿に混ぜたり、散らしたりすると非常にエレガントに見えるスライバーのようなカールしたストリップになります。

第二に、シフォネードに使用されるナイフは何ですか？シフォネードの用途鋭利なナイフを使用して、束ねられたミントの葉を薄いスライスに切り、繊細な緑色のリボンを形成します。その後、ミントシフォネードを使用して料理に風味を付けたり付け合わせたりすることができます。

また、新鮮なバジルシフォネードとは何ですか？

シフォネードは、バジルやその他の繊細なハーブを非常に薄いリボンにスライスするという非常に単純なプロセスを表す非常に美しい言葉です。この言葉は、バジル自体の渦巻きのように軽くて風通しの良い音に聞こえます。バジルのシフォネードを作るために知っておくべきことは、スタック、ロール、スライスのすべてです。

シフォネードの別名は何ですか？

[？私。 NS？。 nad]）は、ほうれん草、スイバ、スイスチャードなどの葉物野菜、またはバジルなどの平葉ハーブを細長い細片に切るスライス技術です。