レタス、コラードグリーン、ケール、マスタード、カブグリーンなどの葉物野菜は、他の種類の野菜よりも多くのヒ素を葉に蓄えますが、心配するほどではありません。ビート、カブ、ニンジン、大根、ジャガイモなどの根菜は、主に皮にヒ素が含まれています。

続いて、質問は、食品中のヒ素をどのように回避するかということです。露出を制限する他の方法は次のとおりです。

1. 穀物を変えてください。米に含まれるヒ素を避ける1つの方法は明らかです。小麦、大麦、オーツ麦などの他の穀物に置き換えて、ヒ素の摂取量を減らします。
2. パスタのようにご飯を炊きます。
3. ご飯をすすぎます。
4. あなたの米がどこで育ったかを知ってください。
5. 玄米を考え直してください。
6. 申し訳ありませんが、オーガニックにすることは役に立ちません。

それに対応して、ヒ素はどこで最も一般的に見られますか？

2.1ヒ素は、地球の地殻にと岩、土壌、水や空気中の少量で、いくつかの豊かな自然環境の中で発見されました。それは多くの異なるミネラルに存在します。大気中のヒ素の約3分の1は火山などの天然資源からのものであり、残りは人工資源からのものです。

砒素を含まない米は何ですか？

カリフォルニア、インド、またはパキスタンの玄米バスマティが最良の選択です。他の玄米に比べて無機ヒ素が約3分の1少なくなっています。有機栽培されていますライスはとても少なく、ヒ素を持っている有機に依存しない、従来の米が行うヒ素と同じ方法をとります。