フランクステーキの最も一般的な名前の1つは、ロンドンブロイルです。食料品店やメニューでそのように書かれているのを時々目にするでしょう。ただし、店舗では「ロンドンブロイル」としてトップラウンドも使用されているため、正しいカットを購入していることを確認するには、どのように見えるかを知る必要があります。

同様に、フランクステーキはタフな肉の切り身ですか？肉には丈夫な繊維がたくさん通っていて、かなり痩せています。スカートステーキよりも厚くて幅の広い肉のカットです。フランクと食感：フランクステーキは、強烈なビーフな風味がたくさんありますが、少しタフになることがあります。薄くスライスして食べ、穀物をカットして柔らかさを最大限に高めます。

これを踏まえて、フランクステーキの別の言葉はありますか？

スカートステーキのように、フランクステーキは、太った子供のようにマリネを揚げるだけでなく、簡単なグリルにも適しています。他の人が（牛のお尻だ）ラウンドからのカットのためにその用語を使用しながら、いくつかの肉屋は「ロンドン焼く」の名称で逃げステーキを販売しています。

フランクステーキはどのようにカットする必要がありますか？

フランクステーキは、生であるか調理済みであるかにかかわらず、常に穀物全体にスライスする必要があります。肉の繊維間ではなく、それらを用いて切断するための手段「穀物アクロス」。繊維を切ると繊維が短くなり、肉が噛みやすくなります。