緑色の豆がタフになる原因は何ですか？

豆がつるに形成されている間の極端に高温は、ある程度の強靭さを引き起こす可能性があります。高温は受粉を妨げる可能性もあり、それはまたタフな豆をもたらす可能性があります。また、ハーフランナータイプの豆は、フラットビーンやタフビーンズなどの遺伝的変異の自然な傾向があることを忘れないでください。

簡単に言えば、どのようにしてタフなインゲンを柔らかくしますか？

新鮮な豆は柔らかく、一般的に調理時間が短いですが、沸騰したお湯に浸してから引き出すか、30秒間だけ蒸すと、うーん、たぶん丈夫ではない、糸状の豆になってしまう可能性があります、しかし単に調理が不十分なもの。

同様に、なぜ私のインゲンはゴム状なのですか？加熱が不十分なインゲンはゴム状です;焼き過ぎはどろどろです。豆を茹でている場合は、数分後に味わい始めてください。テクスチャーが柔らかくなるにつれて、インゲンは完全に調理されることに近づきます。抵抗なく噛むことができれば、それで終わりです。

これを考慮して、生い茂ったインゲンを食べられますか？

タフな生い茂ったインゲンの使用。あなたが植物に長すぎる（例えばランナー豆やフランス語豆など）、任意の緑色の豆を残している場合は、彼らが食べるにはあまりにも厳しいものになります。しかし、彼らは無駄にする必要はありません。さやが乾いて茶色になったら、豆も乾く可能性が高いですが、それでも食用です。

大きすぎるインゲンをどうするか？

ロケットは言った：私の一部はいつも大きくなりすぎる。それらが大きすぎない場合、私は通常それらを食べることで逃げます。しかし、それらが本当に大きすぎてインゲン豆として使用できない場合は、新鮮な殻付き豆として試すか、植物で乾燥させて乾燥豆として使用することができます。

33関連する質問の回答が見つかりました

なぜインゲンの端を切り落とすのですか？

彼らはタフで、一般的に食べるのが良くないからです。豆が柔らかい場合は、そうする必要はありません。もちろん、茎は常にカットされます。

さやいんげんといんげんの違いは何ですか？

私が知ったものから、緑色の豆とサヤインゲンは1と同じです。それらをサヤインゲンと呼ぶ人もいます。それらはすべて同じものです。唯一の違いは、ブッシュとクライマーの2種類のサヤインゲンの種類です。

さやいんげんとさやいんげんの違いは何ですか？

「サヤインゲン」は、関連する多くの種類の豆を網羅する一般的な名前です。また、販売されている最も一般的な種類であるブルーレイクと呼ばれる種類を表すためにも使用されます。フレンチビーンズとしても知られるハリコットバートは、より薄く、より短い品種で、通常は長さが約4インチです（ブルーレイクグリーンビーンズは5〜7インチです）。

さやいんげんを蒸すのにどれくらい時間がかかりますか？

グリーンビーンズをスチームする方法：緑色の豆を水蒸気に、それはしっかりと覆い保持するために鍋だけで十分な大きさに緑色の豆と汽船のバスケットを設定します。 1インチの水を加え、沸騰させ、鍋をしっかりと覆います。熱を適度に調整します。グリーン豆はわずか3〜5分かかります。

古いインゲンをどのように調理しますか？

方向

豆を洗い、1 1/2 "の小片にスナップし、端を捨てます。
水で覆い、塩とベーコンのグリースを加えます。
蓋をして沸騰させます。
弱火にして約1時間煮込みます。
水を注ぎ、2Tバターを加えます。

ジュウロクサゲをどうやって柔らかくしますか？

また、豆と水を電子レンジで水が沸騰するまで一緒に加熱してから、約1時間半浸すことができます。一部の豆は柔らかくすることを拒否します。あなたは一晩それらを浸した後、終日、それらを煮る、と彼らはまだ小石のようにハードだことができます。

さやいんげんのどちらの端をスナップしますか？

さやいんげんのトリミング

茎を並べます。豆のタフでこぶのある端は行く必要がありますが、他の端（細い、先細の先端）は柔らかく、完全に食べても問題ありません。茎がすべて一方向を向くように豆を並べ替えます。
シェフのナイフを使用して、こぶの端を1つのスライスで切り取ります。

豆をひもでつなぐとはどういう意味ですか？

彼らは緑色の豆を「スナップ豆」と呼んでいます。なぜなら、生で、あなたがそれらをバラバラにすると、「スナップ」音がするからです。 BEANSの糸引き：あなたは緑色の豆を蒸して食べる前に、それは、豆のさやを結ぶ「文字列」を削除することが重要です。次に、 Beanを裏返し、ストリングのその側を引き抜きます。

調理する前にインゲンを浸す必要がありますか？

浸す：調理する前に豆を浸漬すると、原因鼓腸もの難消化性糖の一部を除去するのに役立ちます。仕事を成し遂げる2つの簡単な方法があります：定期的な浸漬：豆を大きなボウルに入れ、2〜3インチの冷たくてきれいな水で覆います。室温で8時間または一晩置いておきます。よく排水します。

さやいんげんの皮をむく必要がありますか？

新鮮なを購入すると、緑色の豆はしっかりしなければなりませんし、半分に曲げたときにスナップする必要があります。あなたは「それらを調理する前に、厳しい両端をトリミングしたいでしょう、そしてあなたがあれば、あなたはまた、エッジに沿った繊維状ストリップを剥がすことができます」特定再。ポッドを短くカットすることもできます。

緑色の豆をデストリングする必要がありますか？

現在入手可能なほとんどのインゲンにはこの「ひも」がありませんが、先祖伝来の品種にはあります。同じ方法で、 Beanのもう一方の端をスナップオフします。折れた端と小さなボウルの繊維を捨てます。

緑色の豆が悪いかどうかどうやってわかりますか？

あなたのインゲンが悪くなっているのかどうかを知る最良の方法は、それらがしなやかで乾燥することです。新鮮なインゲンは、曲げると折れ曲がり、折れ曲がるときに適切な音を出します。古いポッドは丈夫でゴム状になり、曲げると曲がるだけです。

どんな種類のインゲンにひもがないのですか？

最新のスナップビーンズのほとんどはストリングレスです。つまり、ストリングがありません。ベニバナインゲンは、ほとんどの場合、古いポールビーンの栽培品種または殻から取り出された豆として設計されたものです。フランスのフィレ豆は、米国で人気が高まっています。

緑色の豆を選ぶのに最適な時間は何ですか？

サラダや料理のために野菜を収穫する場合、朝の最良の収穫時間は、太陽がちょうど東の地平線を晴らしている午前9時よりかなり前です。彼らがまだ涼しくて、夜から露に覆われている間に、緑を選んでください。最高の風味を得るには、食べる予定の日に野菜を選んでください。

タフな豆で何ができますか？

重曹を使った簡単なキッチントリックは豆を柔らかくすることがよくありますが、柔らかさを増すためにバッチを再調理する必要があるかもしれません。固くて調理された豆の鍋に重曹をかき混ぜます。最良の結果を得るには、豆1ポンドあたり小さじ1/4の重曹を使用してください。

悪いインゲンを食べるとどうなりますか？

彼らがどろどろで糸を引くようになると、彼らは悪くなります。そして、明らかにインゲンは緑色でなければなりません！新鮮なインゲンは冷蔵庫に数週間保管できますが、摘み取ったばかりの場合はさらに長くなります。彼らは、彼らが食べても安全そうな成形されていない場合、彼らはまだくっきりと緑されている場合、しかし、彼らは最高の味。

緑色の豆の中の豆は何と呼ばれていますか？

緑色の豆は、豆の外側に沿って走る長い繊維状の茎の「ストリング豆」、または大きなスナップのために「スナップ豆」と呼ばれることがよくあります。彼らは開かれたときに作ります。彼らは、ポッドが食べるにはあまりにも繊維状になる前に、未熟インゲン豆は若い収穫実際にあります。