ミートローフのパン粉の代わりに何を使用できますか?
質問者:Hany Terwey |最終更新日:2020年3月8日
カテゴリ:食べ物や飲み物のバーベキューやグリル
クラッカー。砕石アップクラッカーは、ミートボールやミートローフなどの焼き料理に優れたパン粉の代用品を作ります。クラッカーはパン粉と同じように機能して肉の混合物をまとめます。塩辛い塩味やバターのようなリッツなどの種類を使用すると、料理に風味を追加するのに最適な方法です。
ここで、パン粉の代わりに何を使用できますか?1/4カップの細かい乾燥パン粉の場合は、次のいずれかのアイテムに置き換えてください。
- 3/4カップの柔らかいパン粉。
- 1/4カップのクラッカーパン粉。
- 1/4カップの砕いたコーンフレーク。
- 2/3カップの通常のロールドオーツ。
また、ミートローフのパン粉の代わりにオートミールを使用できますか?オートミールとミートローフのための換算係数は、以下を使用し、オートミールとあなたのレシピにパン粉を交換するには:地上オートミール1つのカップは、乾燥パン粉1つのカップに等しいです。地上オートミールの1/4カップは、焼きたてのパンの1スライスに相当します。
また、ミートローフに最適なフィラーは何ですか?
私たちが見つけた最高のミートローフフィラーのいくつかを調べてみましょう。どれが自分に最適かを判断できます。
- パン粉。これは私が見た中で最も一般的なフィラーです。
- 浸したパン。
- オートミール。
- 乾燥野菜。
- ポークラインズ。
- 箱入りスタッフィング。
- 米飯。
- ドライスープミックス。
パン粉の代わりにアーモンド粉を使用できますか?
アーモンド小麦粉/アーモンド食事は粗い質感とアーモンドの粉のナッツの味は、それブレッドクラムのための理想的な代替になります。準備するために、あなたの料理の味に合うスパイスとそれを混ぜ合わせてください。次に、パン粉が希望どおりにカリカリになるまで、この混合物をオリーブオイルと一緒に鍋で加熱します。
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ミートボールにパン粉を入れる必要がありますか?
5つの答え。ミートボールやミートローフ、さらにはハンバーガーでは、パン粉に卵が加えられることがあります。パンは、味付けされていない場合、それを希釈することを除いて、風味をあまり変えません。
パン粉はどうやって作るの?
パン粉の作り方
- フードプロセッサーでパンを挽く。
- 天板に単層で広げます。
- 300ºF(149ºC)で10分間焼きます。
- 軽くトーストして乾くまでかき混ぜて焼きます。
- 天板で完全に冷まします。
パン粉の低炭水化物代替品とは何ですか?
豚肉パン粉はパン粉のためにおいしい代替品です。あなたが低低炭水化物ダイエットが好きなら、これはそれに最適です。私はフライドチキンを作るためにパン粉をまったく同じようにパン粉を使用しました。パンよりもずっとクリスピーでリッチです。
クルトンはパン粉として使用できますか?
クルトン、味付けや平野、店舗購入または自家製は、として箱入りの詰め物やドレッシングとして販売されたパンの立方体である、パン粉のための優れた代替品です。それらは本質的に同じものです-乾燥したパン片-ちょうど大きいです。
パン粉の代わりにコーンスターチを使用できますか?
コーンスターチ
揚げる前にパテやチキンをコーティングするためにコーンスターチを使用することができます。にんにく、チリパウダー、塩、こしょうをでんぷんに加えて風味を高めます。すすいだ乾燥鶏肉を加え、よく混ぜます。より厚いバッタースタイルのコーティングの場合は、味付けしたでんぷんに水を加えてペーストを作ります。 バラバラにならないミートローフはどうやって作るの?
通常、あなたのレシピは、パン粉またはパン粉をミルクまたは別の液体に浸し、それを肉の混合物に加えることを提案しています。ミルクはミートローフが乾燥した感じを防ぐのに役立つ水分を提供し、ミルクのタンパク質は他の成分を一緒に保持するのにも役立ちます。
ミートローフがバラバラになるのはなぜですか?
最も一般的な理由は、ミートローフに十分な結合剤がないことです。ミートローフを一緒に保つために、卵やパン粉などを追加します。これらは肉のスティックを結合する重要な成分だからです。あなたのミートローフがバラバラになるかもしれないもう一つの理由は、それが過度に調理されていることです。
どろどろしたミートローフをどうやって直すの?
古くなったパンは、肉を結合する働きをするため、ミートローフの必須成分です。しかし、乾いたパンにブレンドすると、肉から水分の一部が取り除かれます。このヒントに従ってください:より湿ったミートローフの場合は、混合物を混ぜ合わせる前に、パンが厚くてどろどろになるまでミルクに浸します。
なぜミートローフに卵を入れるのですか?
卵はほぼすべてのミートローフの材料であり、2つの異なる役割があります。ほとんどが水ですが、タンパク質と脂肪の良い量が含まれている卵の黄身は、香り、コク、そして水分を追加します。それらはまた、肉を一緒に結合し、肉を酷使する必要なしにパンを安定した形に固めるのを助ける。
ミートローフにパン粉を追加する必要がありますか?
古典的なミートローフのレシピ
Kitchnの料理研究家によると、ミートローフのパン粉は肉の結合剤として機能します。さらに、Kitchnは、完成した料理のしっとり感を高めるために、肉と混ぜる前にパン粉(または古くなったパン)をミルクに浸すことをお勧めします。 2ポンドのミートローフを375で調理するのにどのくらい時間がかかりますか?
手順
- オーブンを375対流に予熱します。
- 大きなミキシングボウルですべての材料を混ぜ合わせ、ベーキングディッシュに移します。すべてのミートローフと同様に、混ぜすぎないでください。
- トッピングを混ぜてミートローフに広げ、約1時間焼きます。約165の内部温度まで。
- 提供するために、水気を切るか、鍋から取り出します。
ミートローフはどれくらい休むべきですか?
インスタント読み取り温度計が160度、 45〜55分を記録するまで、ベーキング中に残りの1/4カップのケチャップで2回ブラッシングします。ミートローフをスライスして出す前に10分間休ませます。
ミートローフに卵を入れる必要がありますか?
なぜあなたは卵が必要なのですか?参考までに、ミートローフの卵は、ひき肉を一緒に保持して形の良いミートローフを形成する一種のバインダーとして使用されます。最後になりましたが、卵はミートローフに水分を加え、食感を改善し、より美味しくします。
ミートローフはカバーを付けて調理する必要がありますか、それともカバーを外して調理する必要がありますか?
焼く予熱したオーブンで40分で明らかになりました。オーブンの温度を華氏400度(摂氏200度)に上げ、内部温度が華氏160度(摂氏70度)になるまで15分間焼き続けます。
オートミールはパン粉よりも優れていますか?
オートミールは、バインダーを探しているとき、またはクリスピーな焼き菓子や揚げ物のコーティングを探しているときに、パン粉の代わりになります。求めているテクスチャーによっては、オーツ麦をブレンダーに数パルス送って、より細かく、より均一なテクスチャーの製品を作成することもできます。
スティールカットオーツをパン粉として使用できますか?
パン粉の代わりに、スチールを混ぜることを検討してください-オーツ麦をミートローフとミートボールにカットします。混合物を結合するのに役立つだけでなく、オーツ麦は肉をさらに伸ばしてテクスチャーを追加するのに役立ちます。
ブレッドクラムはハンバーガーに何をしますか?
ひき肉に含まれるパン粉は、調理中に天然ジュースの多くを吸収し、残りの肉にその水分を放出して、「ジューシーな」ハンバーガー、ミートボール、またはミートローフを作ります。