適切で頻繁な手洗いを含む良好な個人衛生は、食中毒を防ぐための最良の方法の1つです。作業を開始する前、作業の合間に、食品、機器、調理器具、リネンを扱う前に、必ず従業員の手を洗って完全に乾かしてください。

また、レストランや外食産業で個人の外見や衛生状態が重要なのはなぜですか。すべてのホスピタリティ施設では、空間の清潔さ、清潔さ、および衛生状態の維持が期待されています。食品を扱う一人一人が高い清浄度できれいな外観を維持しなければなりません。レストランの個人衛生は、食品の健康基準を維持するために非常に重要です。

それで、食品を扱うときに最も重要な個人衛生規則の3つは何ですか？

食品取扱者の個人衛生慣行のチェックリスト

• ユニフォーム、エプロン（または衣服）は、勤務シフトの開始時に清潔である必要があります。
• 髪の拘束具（帽子またはヘアネット）を着用してください
• 爪は短く清潔に保ちます。
• 食事の準備中は、鼻、口、髪の毛、皮膚に触れないでください。
• 食品施設で喫煙しないでください。
• 食べ物に直接咳やくしゃみをしないでください。

個人衛生とは何ですか？食品取扱者にとってなぜそれが重要なのですか？

個人衛生は、食中毒を防止することが重要です。食品を取り扱うときは、手をよく洗ってください。病気の場合は、食品を汚染しやすいので、出勤しないでください。食品取扱者は、安全な食品取り扱いについて適切に訓練されている必要があります。