タマリンドペーストは濃縮物と同じですか?
質問者:Secundino Yarritu |最終更新日:2020年5月27日
カテゴリ:食べ物と飲み物の世界の料理
タマリンド濃縮物vsタマリンドペースト。タマリンドの木の鞘には、肉質の果肉で覆われた種子が含まれています。タマリンド濃縮物は、小さなプラスチック製の浴槽で販売されている濃い濃いペーストです。タマリンドペーストは、パルプと呼ばれることもあり、プラスチックで包まれた柔軟なブロックとして販売されています。
ここで、濃縮物の代わりにタマリンドペーストを使用できますか?通常、タマリンドペーストとタマリンド濃縮物は同じ製品です。あなたは「トン貼り付けるタマリンド見つけることができれば、あなたは、ペーストまたは濃縮物の代用としてライムジュースとダークブラウンシュガー混合一緒に同量を使用することができます。
さらに、タマリンド濃縮物とは何ですか?タマリンド濃縮物(タマリンドペーストと呼ばれることもあります)は、レモンジュースに似た酸味と穏やかに甘い風味が組み合わされています。タマリンド濃縮物は、チャツネのようなインド料理の一般的な成分です。
このように、タマリンドペーストはパルプと同じですか?
タマリンドは大きな種と髄がたくさんある果物です。彼らはそれをパルプと呼ばれるペーストに加工します。私にとって、それらは交換可能です。それは本当に独特の味であり、ペーストはよく凍りますので、いくつか入手して使用し、残りを凍らせてください。
タマリンド濃縮物をどのように希釈しますか?
濃厚な黒いタマリンド濃縮物のルールは、1部の濃縮物を2部の水で希釈することです。
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タマリンド濃縮物は台無しになりますか?
カビが生えない限り、賞味期限(私の場合は2年)まで持続するはずです。私は南インド人で、毎日の料理にタマリンドを使用しています。以前に答えたように、タマリンドのブロックは室温で包まれて保存することができます。ただし、ペーストやジュースなどの加工品は、開封後に冷蔵する必要があります。
タマリンド濃縮物はタマリンドペーストに相当しますか?
1部の濃縮物に2部の水を加え、混ぜ合わせるまでかき混ぜます。タマリンドペーストを必要とするレシピで測定して使用します。レシピでタマリンドペースト大さじ3が必要な場合は、タマリンド濃縮物大さじ1と水大さじ2を混ぜます。
タマリンド濃縮物の代替品とは何ですか?
レモンまたはライムジュースは、タマリンド濃縮物の別の代替品です。どちらもあなたに同じ複雑な味を与えませんが、あなたの料理が必要とする甘酸っぱいノートを提供することができます。ジュースを等量のライトブラウンシュガーと混ぜるだけです。
タマリンド濃縮物で何をしますか?
タマリンドペーストは、麺のレシピ、カレー、ソース、スープなど、さまざまな種類のアジア料理に使用されています。未調理のディップやチャツネに混ぜることもできます。その酸性の品質が肉を柔らかくするのを助けるので、それはマリネに理想的です。タマリンドペーストは、デザートやキャンディーのレシピにも含まれています。
タマリンドペーストはどのくらい持続しますか?
タマリンドペーストの作成は信じられないほど簡単で、15分の実践時間しかかかりません。冷蔵庫で3〜4週間保管し、角氷トレイまたはプラスチック製の冷凍バッグで3〜4か月間冷凍できます。
タマリンドペーストからタマリンドジュースを作ることはできますか?
レシピから「プレミックスタマリンド濃縮物を購入するか、独自のタマリンドジュースを作ることができます。アジアの市場で圧縮タマリンドパルプのパッケージを購入し、大さじ3杯のペーストを切り取り、11/2カップの温水に20分間浸します。果肉を絞り出して廃棄します。残りの液体はタマリンドジュースです。」
タマリンド濃縮物をどのように作りますか?
レシピの作り方
- タマリンドをきれいにします。
- 水3カップを加熱します。
- タマリンドを1.5〜2カップのお湯に45〜60分ほど大きなボウルに浸します。
- タマリンドがきれいな場合は、滑らかになるまでよく混ぜます。
- タマリンドを可能な限りつぶし、フィルターを通過して重い底の背の高い鉢(広い鍋はありません)に行きます。
タマリンド濃縮物はどのように保管しますか?
濃縮物または圧縮タマリンドを保存する
無期限パントリーにタマリンド濃縮ペーストの未開封の瓶を保管してください。冷凍庫で無期限タマリンド圧縮冷凍し、未開封してください。タマリンド濃縮ペーストの瓶を再封し、最大3か月間冷蔵します。 タマリンドペーストを生で食べられますか?
食用の果肉は、豆のように、種で満たされた細長い鞘に含まれています。果肉を生で食べることも、甘酸っぱい成分を多くの料理や飲み物に加えるために使用することもできます。タマリンド濃縮物、ペースト、シロップ、またはジュースを使用して、お気に入りの料理にピリッとした甘さを吹き込むこともできます!
ウェットタマリンドはどのように使用しますか?
タマリンドペースト/ジュース/水を作るには、大さじ1杯の湿ったタマリンド/タマリンドブロックを大さじ数杯のお湯で柔らかくします。次に、指を使ってタマリンドを「溶ける」までつぶします。タマリンドは薄茶色の濃厚なソースのようなペーストになります。必要に応じてお湯を追加します。
タマリンド水の代わりにタマリンドペーストを使用できますか?
代わりに、レシピはタマリンド水、調理タマリンド、タマリンドペースト、またはタマリンド濃縮物を必要とします。タマリンドペースト、濃縮物、および水は非常に似ています-それらは、乾燥および浸漬されたタマリンドパルプの単なる異なる希釈です。
タマリンドはどうやって食べますか?
タマリンドフルーツの食べ方は次のとおりです。
- ポッドを割って開きます。
- ひもを引っ張る。
- 実際に種を食べずに、一片を割って、さくらんぼのようにピットの周りをかみ砕いて食べます。
- 少し粘着性があるかもしれませんが、それだけの価値はあります!
食料品店のタマリンドペーストはどこにありますか?
通常、タマリンドペーストは主要な食料品店の国際通路にあります。ラテン、タイ、またはインドの食品と一緒に棚に置くことができます。タマリンドポッドの生産エリアもチェックする価値があります。
タマリンドペーストの味はどうですか?
タマリンドの味は、甘酸っぱいものからピリッと酸っぱい味までさまざまですが、多くの場合、混合する他の材料によって異なります。
タマリンドの皮をどのように取り除きますか?
方法
- タマリンドを水に浸します。柔らかくなるのを待ってから、パルプを抽出します。
- ボウルに、ハチミツとレモンジュースをタマリンドの果肉と混ぜます。
- マスクを顔と首に塗り、乾かします。
- 冷水で洗ってください。
タマリンドは健康に良いですか?
タマリンドに含まれるポリフェノールには、抗酸化作用と抗炎症作用があります。これらは、心臓病、癌、糖尿病などの病気から保護することができます。種子抽出物は血糖値を下げるのにも役立ちますが、歯髄抽出物は体重を減らして脂肪肝疾患を改善するのに役立ちます(1)。
タマリンドの副作用は何ですか?
の証拠が不十分
- ドライアイ。初期の研究では、タマリンド種子抽出物を含む点眼薬がドライアイの症状を改善する可能性があることが示されています。
- 便秘。
- 風邪。
- 熱。
- 肝臓と胆嚢の問題。
- 胃の病気。
- 妊娠関連の吐き気。
- 腸内寄生虫。