これを考慮して、調理されたほうれん草はヒスタミンを多く含んでいますか？

高ヒスタミンレベルは、マグロ、サバ、アンチョビ、ほうれん草、ワイン、チーズ、ソーセージ、発酵食品^2、18のような食品で発見されています。しかし、調理済み食品中のヒスタミン含有量と調理方法の影響に関する報告はほとんどありません。

さらに、高ヒスタミンレベルの症状は何ですか？ヒスタミン不耐性の症状

• 頭痛や片頭痛。
• 鼻づまりまたは副鼻腔の問題。
• 倦怠感。
• じんましん。
• 消化器系の問題。
• 不規則な月経周期。
• 吐き気。
• 嘔吐。

続いて、どの食品がヒスタミンを多く含んでいるのかと尋ねることもあります。

高ヒスタミンレベルの食品：

• アルコール。
• 漬物または缶詰食品–ザワークラウト。
• 熟成チーズ。
• 燻製肉製品–サラミ、ハム、ソーセージ…。
• 貝。
• 豆類と豆類–ひよこ豆、大豆、ピーナッツ。
• ナッツ–クルミ、カシューナッツ。
• チョコレートやその他のココアベースの製品。

卵にはヒスタミンが含まれていますか？

一部の食品には高レベルのヒスタミンが含まれていませんが、それらは「ヒスタミン遊離剤」であり、私たちの体内での化学物質の放出を促進します。これらには、パイナップル、バナナ、柑橘系の果物、イチゴ、ナッツ、スパイス、マメ科植物、シーフード、卵白が含まれます。