Food for Lifeから入手できる低グリセミック食品最も人気のある低グリセミック食品には、グリセミック指数が36のエゼキエル4：9パンがあります。発芽した全粒粉、マメ科植物、および高繊維含有量を含むエゼキエル4：9パンは低グリセミックダイエットのための市場で最高のパン。

同様に、サワードウパンは低グリセミック指数ですか？サワードウパンは、他の種類のパンよりも血糖値とインスリンレベルに良い影響を与える可能性がありますが、その理由はまだ完全には理解されていません。 GIは、食品が血糖にどのように影響するかを示す尺度です。消化管が低い食品は、血糖値の急上昇を引き起こす可能性が低くなります。

したがって、糖尿病患者はサワードウパンを食べることができますか？

高繊維パンは、コントロール血糖値を助けるだけでなく、より少ない処理されるか、または洗練パンすることができます。ワトキンスによると、サワードウパンは、発酵プロセスで生成される乳酸のために、他の多くの種類のパンと比較して驚くほど低いグリセミック指数を持っています。

血糖値指数のサワードウはどこにありますか？

答えは、やや腹立たしいことに、真ん中のどこかにあります。サワードウの場合は、食品のグリセミック指数を測定することによって定量化される食後の血糖反応（PPGR）のアイデアから始まり、多くの場合終わります。