一価不飽和脂肪は不飽和脂肪のこのタイプは、その構造中に一つだけの二重結合が含まれています。多価不飽和脂肪：このタイプの不飽和脂肪は、その構造に2つ以上の二重結合を含んでいます。それらは室温で液体です。多価不飽和脂肪には、ベニバナ油、ひまわり油、コーン油が含まれます。

同様に、なぜ一不飽和脂肪があなたの健康に最適なのですか？一不飽和脂肪はいくつかの点であなたの健康に良いです：それらはあなたのLDL（悪い）コレステロール値を下げるのを助けることができます。コレステロールは、動脈（血管）の詰まりや閉塞を引き起こす可能性のある、柔らかくワックス状の物質です。あなたのLDLレベルを低く保つことは、心臓病や脳卒中のリスクを低減します。

また、多価不飽和脂肪は良いですか悪いですか？

飽和脂肪とトランス脂肪の代わりに適度な量の多価不飽和（および一不飽和）脂肪を食べると、健康に役立つ可能性があります。多価不飽和脂肪は、飽和脂肪やトランス脂肪とは異なります。これらの不健康な脂肪は、心臓病やその他の健康上の問題のリスクを高める可能性があります。

一不飽和脂肪の例は何ですか？

一不飽和脂肪の供給源は次のとおりです。

• アボカド。
• アーモンド、カシューナッツ、ピーナッツ。
• カノーラ、オリーブ、ピーナッツ、大豆、米ぬか、ゴマ、ひまわり油などの植物や種子から作られた食用油。