発酵が遅くなり、醸造中に生成された沈殿物が落ち着くまで、サイダーを少なくとも3日間または最大7日間静置します。この時点で、サイダーは堆積物から小さな1ガロンの水差しに移され、より長い二次発酵が可能になります。

第二に、アップルジャックを違法にしているのでしょうか？アップルジャックを作るプロセスを指すときに最も頻繁に使用される用語は、凍結蒸留です。法律の観点から、いかなる形態の蒸留も合法ではありません。アップルジャックは違法であるという反応は常にあるようですが、アイスビールは合法です。

このように、ハードサイダーを危険なものにしていますか？

サイダーを作る上で最も危険なことは、重いカーボイを動かすこととガラスが割れる可能性です。リンゴジュースを酸性度の低いもので切ったり、水を切ったりしないでください。ボツリヌス中毒は酸性環境では成長しません（Ph <4.6）。

店頭で購入したサイダーからハードサイダーを作ることはできますか？

プロセスは本当に簡単です：彼らは低温殺菌されたアップルサイダーから始めて、それを酵母（彼らはオンラインまたは自家醸造店から入手できるシャンパン酵母を使用します）と混合し、次にカラメル糖を加えて発酵を助けます。エアロックは、サイダーを要素から保護しながら二酸化炭素を排出します。