スイバの独特の酸味は、紅茶やほうれん草にも含まれているシュウ酸によるものです。彼らはより良い調理のための生の食べ比べになりますので、古いスイバの葉は、高シュウ酸含有量を有します。スイバは食べるのが良いだけでなく、薬効もあります。

また、スイバは有毒ですか？赤スイバは人間にとって有毒であるとは考えられておらず、しばしばポットハーブまたは緑として食べられます。レッドスイバにはシュウ酸が含まれており、十分な量を摂取すると家畜を毒殺する可能性があります。種は馬や羊に有毒であると言われています。

では、フレンチスイバの味はどうですか？

いいえ、スイバはこれらのどれのような味もしません。成熟したスイバの葉に最も近い味は、あなたが期待しないものです：タルト、酸っぱい青リンゴ。スイバは非常にピリッとした酸性のハーブです。その酸味はシュウ酸に由来し、ルバーブに酸味を与えます。

スイバはどのように見えますか？

スイバは、高さ約60センチメートル（24インチ）の細長い草本の多年生植物で、根は地面の奥深くまで伸びており、ジューシーな茎と食用の矢形（サギタテ）の葉があります。葉は生で食べると酸っぱい味がします。