未硫化または通常の糖蜜は、成熟したサトウキビから抽出されます。ここでは、サトウキビジュースが清澄化され、濃縮されています。一方、硫化糖蜜は、成熟する時間があまりないサトウキビから作られています。その結果、二酸化硫黄は、若いサトウキビが処理されるまで保存するために追加されます。

続いて、質問は、通常の糖蜜の代わりにブラックストラップ糖蜜を使用できますか？あなたはまた、糖蜜の風味を保持するために、ダークブラウンシュガー3/4カップと糖蜜の1杯を置き換えることができます。明るい糖蜜または暗い糖蜜の代わりにブラックストラップ糖蜜を使用しないでください。結果として生じるフレーバーはレシピを圧倒するかもしれません。レシピで特に必要な場合にのみ、ブラックストラップ糖蜜を使用してください。

簡単に言えば、無硫化糖蜜はあなたに適していますか？

糖蜜にはいくつかの重要な栄養素と抗酸化物質が含まれているため、精製糖よりも優れた選択肢となります。しかし、それでも砂糖は非常に多く、過剰に摂取すると有害になる可能性があります。結局のところ、糖蜜はほんの少し「悪くない」形の砂糖です。

ブレア・ラビットの糖蜜はブラックストラップ糖蜜と同じですか？

それはベーキングと料理のための重要な成分です。 Brer Rabbit Molassesには、マイルドフレーバー、フルフレーバー、ブラックストラップの3つのグレードがあります。 3つのグレードはすべて無硫化糖蜜であり、入手可能な最高品質のサトウキビ糖蜜になっています。ブレア・ラビットには、フルフレーバーとライトフレーバーの2種類のシロップもあります。