鉄の吸収を損なう物質：カルシウムは、牛乳、ヨーグルト、チーズ、イワシ、サケの缶詰、豆腐、ブロッコリー、アーモンド、イチジク、カブの緑、ルバーブなどの食品に含まれており、両方の非ヘムの吸収を阻害する唯一の既知の物質ですとヘムアイアン。

オーツ麦は貧血に良いのでしょうか？そしてもちろん、アマランサス、オーツ麦、スペルト小麦、カムット、全粒小麦、テフ、ソルガムなどの他の穀物も優れた選択肢です。牛肉やシーフードの人ではありませんか？あなたは運がいいです。 「鶏肉のような赤身の白身の肉は、動物のヘムタンパク質を摂取できるのであれば、貧血のもう1つの最高の食べ物です」とスミス氏は言います。

さらに、ビタミンCは鉄を吸収するのに役立ちますか？

ビタミンCは鉄の吸収を高めることが示されています。ヘム以外の鉄分を取り込み、体に吸収されやすい形で保存します（3）。したがって、高鉄の食品を食べている間に柑橘類のジュースを飲んだり、ビタミンCが豊富な他の食品を食べたりすると、体の吸収を高めることができます。

なぜ私の体は鉄を吸収しないのですか？

鉄を吸収できない。食物からの鉄分は小腸の血流に吸収されます。消化された食物から栄養素を吸収する腸の能力に影響を与えるセリアック病などの腸の障害は、鉄欠乏性貧血につながる可能性があります。