未硫化または通常の糖蜜は、成熟したサトウキビから抽出されます。ここでは、サトウキビジュースが清澄化され、濃縮されています。する硫黄糖蜜は、他の一方で、成熟するために多くの時間として持っていないサトウキビから作られています。その結果、二酸化硫黄は、若いサトウキビが処理されるまで保存するために追加されます。

また、Unsulphuredとはどういう意味ですか？非硫黄化とは、一般的に使用されていた糖蜜の処理に硫黄が使用されなかったことを意味します。糖蜜は製糖の副産物です。無硫化糖蜜は、二酸化硫黄を使用せずに製造されたあらゆるグレードの糖蜜です。

同様に、無硫化ブラックストラップ糖蜜とは何ですか？

ワイオミング大学エクステンションによると、ブラックストラップ糖蜜は無硫化糖蜜ほど甘くない。それはサトウキビまたはビートジュースの3番目で最後の沸騰から作られています。サトウキビとビートジュースを煮てシロップにし、砂糖の結晶を作ります。これは、砂糖のようなものです。

ブラックストラップの代わりに通常の糖蜜を使用できますか？

あなたはまた、糖蜜の風味を保持するために、ダークブラウンシュガー3/4カップと糖蜜の1杯を置き換えることができます。明るい糖蜜または暗い糖蜜の代わりにブラックストラップ糖蜜を使用しないでください。結果として生じるフレーバーはレシピを圧倒するかもしれません。レシピで特に必要な場合にのみ、ブラックストラップ糖蜜を使用してください。