フランスの麺棒の方がいいですか？
質問者：カンドラ・ボグラー|最終更新日：2020年3月9日
カテゴリ：飲食物のデザートとベーキング
フランスの麺棒はハンドルのないデザインで、手や手首にやさしいと同時に、より良いコントロールを提供します。これらのピンを使用すると、生地の感触を良くすることができますが、手からの熱によって生地が温まる可能性があるため、すばやく作業する必要があります。
その中で、フランス人とパン屋の麺棒の違いは何ですか？掃除が簡単：フランスの麺棒は、生地や小麦粉が隠れることができる隅がないため、従来のローラーよりも掃除が簡単です。パン職人の選択：プロのパン職人は、特にペストリー生地を扱うときに、フランスの麺棒に引き寄せられる傾向があります。
同様に、どのタイプの麺棒が最適ですか？私たちのトップめん棒
- 全体的に最高：Whetstone木製製品19インチフレンチ麺棒。
- ハンドル付きのベストクラシック：ファーバーウェアクラシックウッドローリングピン。
- 生地を冷たく保つのに最適：HelferXProfessionalステンレス鋼麺棒。
- タフな仕事に最適：OXOノンスティック麺棒。
同様に、フランスの麺棒は何に使用されますか？
フランスの麺棒。ハンドルを持っていないベーキングのために生地調製するために使用される木製の麺棒、、。この台所用品は、ほとんどの場合、ツゲの木やブナの木などのきめの細かい広葉樹で作られています。
フランスの麺棒の長さはどれくらいですか？
20インチ
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麺棒に油をさす必要がありますか？
頻繁に木製ローリングピンは、防水シールを作成するために、それに付着ペストリーを保つために、そして乾燥から木材を保つために食品グレードの鉱物油で拭くことをお勧めします。麺棒の木材が乾燥しているように見える場合は、安全に食べられ、酸敗しないオイルを使用してください。
生地を転がすのに最適な表面は何ですか？
フォックスラン3821マーブルペストリーボード
木の板とは異なり、大理石の板は熱をより速く伝達する能力で知られており、生地を丸めるときに優れた機能を備えています。その自然な非粘着性の特徴は、ボードをあらゆるタイプの生地を転がすのに理想的なものにします。 なぜめん棒と呼ばれるのですか？
19世紀後半、JWリードはセンターロッドに接続されたハンドル付きの麺棒を発明しました。これは私たちが今日知っているツールに似ており、ペストリーを形作るときに料理人が転がり面に手を置くのを防ぎます。
麺棒が先細になっているのはなぜですか？
多くの家庭料理は、生地効率的にロールアウトするための良いHeFTがを提供ストレートローリングピンを、所有しています。しかし、テーパーまたはフレンチスタイルの麺棒にも利点があります。簡単なスポットチェック：ピンが生地のより小さな領域に接触しているので、その厚さまでピンの1つのセクションに焦点を合わせることができます。
フォンダンショコラに最適な麺棒は何ですか？
2019年の5つの最高のフォンダン麺棒
- フォンダン麺棒とベーキングマット。
- ガイドリング付きウィルトンラージフォンダントローラー。
- HelferXProfessionalステンレス鋼麺棒。
- エンボス加工の麺棒を飾るケーキ。
- ミニアクリル麺棒フォンダンローラー。
- フォンダンショコラの展開。
- フォンダンショコラでケーキを覆う。
めん棒がない場合はどうすればいいですか？
麺棒のトップ代替品
- まな板にワインボトル、小麦粉、果物。家にワインボトルを持っている可能性が非常に高いです。
- グラス。麺棒の別の可能な代替品は、特にパンやパイのローリング生地にある背の高いコップです。
- ウォーターボトル。
フランスの麺棒をどのように味付けしますか？
あなたの麺棒シーズンに、最初のことを確認してくださいそれは埃っぽい、清潔で乾燥していないか、減衰させます。きれいな布を少量の食品グレードのミネラル、肉屋のブロック、またはサラダボウルの油で湿らせてから、麺棒の表面全体を軽く拭きます。余分な油はきれいな布で拭き取ってください。
木製の麺棒はどのように扱いますか？
加熱サイクルは木材を簡単に乾かし、長い洗浄サイクルはそれを過度に浸す可能性もあります。麺棒を回収するには、サラダに使用するオリーブオイル、または食品グレードのミネラルオイルを使用してこすります。このタイプのコンディショニング処理は、木製のフードボウルやブレッドボードにも安全です。
麺棒に最適な木材は何ですか？
伝統的に、ピンは広葉樹から作られています。麺棒に使用される最も一般的な広葉樹であるメープルとブナは、優れた価値、耐久性、そして心地よい重量を提供します。一部の高級麺棒は、クルミやチェリーなどの他の広葉樹で作られていますが、最も安価な麺棒はブナ材を使用しています。
どうやってだぼめん棒を作りますか？
注：蜜蝋と鉱油を使用して、木材をシルすることができます。
- 1.5〜2インチの木製ダボを選択し、麺棒を希望する長さにカットします。
- ダボを120グリットのサンドペーパーで研磨し、次に300グリットのサンドペーパーで研磨します。
- サンディングによるほこりがないことを確認して、ダボを清掃します。
麺棒の直径はいくつですか？
ロッド型対称の円筒状又はテーパ状端部を有する細い棒であるピン、直径が通常2〜3センチメートル、厚い円筒形でローリング（フランス）タイプのピン、：ローリングピンの二つの基本的な形状が存在しますローラー、通常は直径7-10cmのハンドル付き。
大理石と木製の麺棒のどちらが良いですか？
大理石のピンは、木材よりも速く生地から熱を伝導し、バターが生地に組み込まれているとうまく機能します（パフペストリーのように、ラミネート生地は冷たく作業すると優れているため）。これは、あなたの手がハンドルを握るだけであり、生地からの摩擦が「ローラー」を転がす原因となることを意味します。
完璧なパイクラストをどのように転がしますか？
次の手順を実行します
- 転がり面とめん棒に小麦粉をまぶします。よく冷やしたディスク状の生地を粉にした表面に置きます。
- あなたが行くように生地を回転させながら、生地を広げます。
- 生地をパイプレートに移します。
- 生地をパイプレートに押し込みます。
- エッジをトリミングします。
- エッジを圧着します。
エンボス麺棒は機能しますか？
次に、エンボス加工された麺棒をつかみ、小麦粉をすばやくまぶします。これらのローリングピンのデザインはとても複雑かつ豪華なので、円や四角などの単純な形状が適しています。残っているのはクッキーを焼くだけです—レシピの指示に従ってそれをしてください。
フランスの麺棒の寸法はどのくらいですか？
通常の長さは20インチプラスマイナスおそらく1インチです。中央セクションの直径は公称1.75インチですが、重さの印象を与えることなく最大約1.875インチにすることができます。両端は約1インチまで先細になっています。
古い麺棒で何ができますか？
ここにあなたの心を吹き飛ばす7つの楽しいDIYのアイデアがあります！
- 麺棒ディスプレイレシピホルダー。
- フラワーハンガーとして使用されていた古い麺棒。
- 麺棒キッチンタオルハンガー。
- 古い麺棒とバスローブのフックは、キッチンのカーテンを掛けるために再利用されました。
- めん棒ウォールアート。
- めん棒ブックエンド。
- 古い麺棒から布ホルダーを皿に盛る。
ステンレス鋼の麺棒は良いですか？
ステンレス鋼のピンはバランスがよく、掃除が簡単で、保冷に優れています。シリコンピンはお手入れが簡単で生地にくっつかないのですが、ステンレスピンのように保冷性がありません。