酵母は砂糖をアルコールに変えるものです。今酵母を焼くワイン酵母とパンの違い：ワイン酵母は、パン酵母手段少ないCO2ガスよりも高いアルコール濃度を得るために飼育されています。あなたはパン酵母とワインを作るために計画している場合ので、あなたはいますが、「アルコールと風味を犠牲に北韓ができます。

また、パン酵母の耐アルコール性はどのくらいですか？ほとんどのパン酵母は、アルコールを約8％まで簡単に発酵させますが、このレベルを超えてアルコールを生成しようとすると、パン酵母は苦労し始め、多くの場合、約9％または10％で停止します。

その中で、ワイン酵母の代わりにパン酵母を使用できますか？

DIYの自家製ワインはそれほど難しくはありません（さらに健康的です）-ワイン特有の酵母がなくても、風味や一貫性に影響を与えることなくパン酵母に置き換えることができます。

ワインに酵母を入れすぎるとどうなりますか？

より多くの砂糖が加えられるとき、酵母はそれ自身でうまく拾うはずです。ワインに酵母を追加する理由はまったくありません。ワイン酵母が生成できるアルコールレベルには限界があります。ワイン酵母のほとんどの菌株は、12％または13％までうまくいくことができます。