ソラマメをどのように収穫して調理しますか?
質問者:マイラカランカ|最終更新日:2020年3月30日
カテゴリ:食べ物や飲み物のバーベキューやグリル
新鮮なソラマメを選ぶ:早く新鮮なソラマメが収穫され、風味が甘くなります。また、若いお気に入りは、戦うべき肌があまりありません。 (もしそうなら、新鮮な豆を沸騰したお湯で数分以上湯通ししてから、冷やして親指で皮を滑らせます。)
また、ソラマメの収穫の準備ができたことをどのようにして知ることができますか?早めに摘み取って、さやはまだ細いですが、ソラマメは他のブッシュ豆と同じように丸ごと食べることができます。ポッドは6〜8インチの長さに達するまで、あなたが待っている場合でも、あなたはfavasがのために知られているおいしい豆に扱われます。さやが大きくて明るいが、膨らみすぎていないときに豆を収穫します。
生のソラマメを食べても大丈夫ですか?ソラマメを購入するときに何を探すべきか。新鮮なお気に入りが非常に若いとき、それらは丸ごと、さや、そしてすべてを食べることができます。小さなソラマメも外皮をむく必要がなく、生で食べることもできます。傷が最小限の明るい緑色のしっかりしたふっくらとしたポッドを探します(ただし、ポッドの一部の斑点は問題ありません)。
その中で、どのようにして新鮮なソラマメを準備して食べるのですか?
ソラマメを大きな鍋の底に入れ、水で覆います。豆は膨張するので、これを可能にするために数インチの水で覆うようにしてください。豆を沸騰させます。それらを3分間沸騰させてから、火から下ろします。
ソラマメと一緒によく育つものは何ですか?
特に開花や種子のさやの生産中は、土壌を湿らせておきますが、ソラマメに水をやりすぎないでください。ソラマメの貧しいコンパニオンプランツには、ニンニクとタマネギが含まれます。イチゴ、セロリ、キュウリ、トウモロコシ、ジャガイモを植えると、お気に入りが繁栄します。
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ソラマメにはどのくらいの水が必要ですか?
良いルールは、週に約1インチの水を提供することです。種子がエンドウ豆の大きさになるとポッドが収穫される場合がありますが、ポッドが完全にいっぱいになるまで待つこともできます。ソラマメは長く涼しい成長期を必要とします。彼らは暑い夏の天候にうまく耐えられず、気温が高くなりすぎると固まらないかもしれません。
新鮮なソラマメを植えることはできますか?
ソラマメの栽培のヒント
植え付け:ソラマメは長く涼しい成長期を必要とします。温暖な気候、USDAゾーン6以上では、それらは秋に植えられ、冬を通して成長します。植物はいくらかの霜を処理することができます。種子は通常7〜14日で発芽しますが、涼しい土壌では発芽が遅くなる場合があります。 ソラマメはどれくらいの高さで育ちますか?
高さ2〜7フィート
ソラマメはいつ始めればいいですか?
ソラマメは涼しい季節のマメ科植物であり、通常、野菜用にカリフォルニアで2月と3月に、被覆作物用に9月から11月に植えられます。植物は少なくとも華氏21度までの霜害に耐性があるので、早春に土壌が機能するようになったらすぐに植えてください。
そら豆は食べられますか?
それらは同じ種のソラマメに属しており、まったく同じ方法で育てられ、食べられます。しかし、いくつかのフィールド豆は、彼らはしばしばソラマメより実りあることを証明することができ、かつ容易に成長するために家庭菜園用に簡単に良い十分です。
ソラマメはどのように見えますか?
ソラマメはリマ豆に少し似ていますが、でんぷん質が少なく、風味が豊かです。ナッツのようなわずかに甘いもので、ほんの少しの苦味と識別可能なチーズの味があります。
なぜ皮が豆から剥がれるのですか?
マグネシウムとカルシウムを行うようになっただ、2つのイオンは、ヘルプをそのまま豆の皮膚の構造を維持することを豆の皮で見つかりました。豆を塩水に浸すと、マグネシウムとカルシウムの一部がナトリウムイオンに置き換わり、効果的に肌が柔らかくなります。
ソラマメの珍しい使い方は何ですか?
より一般的には、大きな豆は革のようなさやから抽出され、子羊、鶏肉、シーフードで作られたシチュー、スープ、料理の準備に使用されます。ソラマメは、甘くてマイルドな草のような風味と、トマト、タマネギ、ニンジンとの組み合わせに優れたでんぷん質またはクリーミーな食感を持っています。
ソラマメはあなたを殺すことができますか?
この遺伝性疾患を持つ人々の赤血球の減少に関連するマメ科植物。 SciShowのビデオ「ソラマメがあなたを殺すことができる理由」で、ホストのハンク・グリーンは、ソラマメが遺伝性疾患であるグルコース-6-リン酸デヒドロゲナーゼ欠損症(G6PD)の人々にとって危険である可能性があると説明しています。
ソラマメを食べてはいけないのは誰ですか?
さらに、ソラマメは、グルコース-6-リン酸デヒドロゲナーゼ欠損症の遺伝性疾患を持つ人々には推奨されません。これらの豆を食べると、溶血性貧血と呼ばれる別の種類の血液の問題が発生する可能性があるためです(29、30)。
そら豆とそら豆は同じものですか?
はい、ソラマメはソラマメの別名であり、ソラマメ、または馬豆としても知られています。ソラマメの学名はViciafabaです。広い豆またはソラマメは幾分外観リマ豆のようなもの大型フラット豆です。
皮をむいたソラマメはどのように調理しますか?
中型の鍋に水を入れて沸騰させ、小さなボウルに氷水を入れて取っておきます。水に小さじ1杯の塩を加え、ソラマメを加えます。火を弱め、弱火で1分煮ます。すぐに水気を切り、豆を氷水に注ぎ、調理プロセスを停止します。
ソラマメはあなたに悪いですか?
食物繊維が豊富で、生で食べることも調理することもでき、夏の間特に人気があります。しかし、ソラマメは、グルコース-6-リン酸デヒドロゲナーゼ(G6PD)欠損症と呼ばれる酵素欠損症の人に、溶血性貧血(赤血球の異常な破壊)を引き起こす可能性があります。
ソラマメは何に使うの?
ソラマメのレシピ
乾燥豆は、スープ、シチュー、ペースト、ファラフェルの製造によく使用されます。新鮮な豆は、炒めたり、茹でたり、蒸したり、焙煎したり、揚げたりします。生でサラダやペストに加えたり、軽く調理してアーティチョークやアスパラガスなどの他の春野菜と一緒に混ぜたりすることもできます。 焙煎したソラマメは健康ですか?
1)心臓の健康を改善する:ソラマメは食物繊維が豊富で、1.2オンスのサービングごとに3グラムです。これは、繊維の1日の推奨値のほぼ12パーセントです。最も注目すべきは、ソラマメは可溶性繊維の優れた供給源であり、血糖値を改善し、LDLコレステロール値を下げるのに役立ちます。
ソラマメは下痢を引き起こす可能性がありますか?
症状:感受性の高いヒトでは、花粉を吸入してから数分以内、または豆を食べてから数時間以内に、めまい、下痢、吐き気と嘔吐、腹痛、および完全な衰弱を伴うアレルギー反応が起こります。尿中に血液が現れ、赤褐色から黒色に変わります。
なぜソラマメはあなたを殺すことができますか?
ソラマメには、消化されると活性酸素種の生成を促進する化合物が含まれています。したがって、これらの脅威となる分子は体内にさらに多く存在し、それらを保護するボディガード酵素がないと、赤血球は多くの損傷を受け、溶血性貧血を引き起こします。