対流式オーブンは、調理室内のファンを使用して、食品の周りに熱風を移動させます。これにより、標準的なオーブンの一般的なホットスポットとクールスポットとは対照的に、オーブンのすべての部分で温度が一定になります。

第二に、いつ対流を使用すべきではありませんか？対流設定を使用しない場合ファンは、バッターとして始まり、調理中に設定されるデリケートな食品の周りの責任になります。これらの食品に空気を吹き付けると、偏った結果が生じる可能性があります。カスタードやフランなどの食品を作るときは、対流を使用しないでください。

人々はまた、調理時間を対流式オーブンにどのように変換するのかと尋ねます。

一般的な対流式オーブンレシピ変換ガイドライン

1. 従来のオーブン温度と同じですが、短時間で焼きます。
2. 従来のオーブンと同じ時間焼きますが、温度を25度下げます。
3. 少し短い時間と低温で焼きます。

対流式オーブンがあるかどうかはどうすればわかりますか？

それらの違いは、従来のオーブンの熱源は文房具であり、下から上昇することです。対流式オーブンからの熱はファンによって吹き付けられるので、空気はオーブンの内部全体に循環します。このため、対流式オーブンの熱は一定です。